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Magnum J'en veux encore 2024 | Domaine Anne et Jean-François Ganevat

Magnum J'en veux encore 2024 Anne & Jean-François Ganevat | Jura

J'en Veux Encore du Domaine Ganevat est une cuvée de négoce, où le Gamay de Fleurie est assemblé avec quelques cépages du Jura , Trousseau et Poulsard en tête. Les méthodes culturales... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

150cl

Millésime

2024

Cépage(s)

Gamay, Trousseau, Poulsard

Appellation

Vin de France

Vinification

Vendanges manuelles, macération puis fermentation avec levures indigènes

Élevage

10 mois en cuve tronconique bois

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biodynamique certifiée

Style

Pur et généreux

Type de terroir

Argiles

Dégustation

Suggestions gourmandes

Magret de canard rôti à la crème de cassis, mousse de betterave, jeunes pousses d'épinard

Conseils de service

16° C

Apogée

2027 - 2036

J'en Veux Encore du Domaine Ganevat est une cuvée de négoce, où le Gamay de Fleurie est assemblé avec quelques cépages du Jura, Trousseau et Poulsard en tête. Les méthodes culturales utilisées sont issues des principes de la biodynamie, et la vinification est conduite avec la même rigueur et la même exigence que sur les grandes cuvées du domaine.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : J'en Veux Encore de Jean François Ganevat porte décidément bien son nom ! Soyeuse, élégante et avec un joli tempérament, c'est une cuvée de plaisir immédiat qui appelle au partage. C'est la signature Ganevat dans ce qu'elle a de plus aérien et friand.

Le nez est plein de fraîcheur et d'énergie, marqué par de jolies notes de framboises fraîches, de gelée de groseille et de pétales de fleurs.

La bouche est une véritable explosion de baies rouges et noires sauvages, juteuses et acidulées à souhait. Les tanins finement dessinés et les épices douces du Gamay se fondent à merveille dans la texture souple et soyeuse, à la fraîcheur vibrante. C'est un vin à la fois juteux, digeste et d'un fruité très expressif.

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