Magnum Terrasses du Larzac 2021 Les Vignes Oubliées | Languedoc

Le domaine Les Vignes Oubliées a été créé par Jean Baptiste Granier, ancien ingénieur agronome qui a démarré son projet avec l’aide d’Olivier Jullien du domaine Mas Jullien, une référence dans le Languedoc. La démarche a émergé d’une idée simple. Conserver de très vieilles vignes sur la commune de Saint Privat destinées à disparaître par logique économique. Il débute en 2007 et son premier millésime annonce déjà la couleur. Des vins soignés et expressifs aussi bien pour sa cuvée Terrasses du Larzac rouge que pour sa cuvée en blanc.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin: La première rencontre avec ce vin a été très prometteuse. Je me suis tout de suite dit qu’on avait affaire à un vigneron passionné. Il souhaite conserver son patrimoine et y faire des vins de terroir. Une véritable belle découverte qui m’a donné envie d’aller plus loin et de découvrir ses autres cuvées telles. Des vrais bons vins authentiques comme je les aime.

Au nez, on sent que c’est un vin gorgé de soleil, c’est puissant. On sent la garrigue, les épices, les herbes aromatiques, c’est top ! L’élevage est un poil marqué au nez dans la jeunesse. Il s’estompe rapidement après une à deux années de garde ou après carafage.

En bouche, c’est suave, gourmand et d’une belle intensité aromatique. Le vin est plein de fruit, le vigneron est à la recherche de gourmandise et de complexité. Les notes de réglisse se mêlent parfaitement aux touches de cannelles, de thym, d’origan. Je trouve que ce vin est une prouesse pour un si jeune vigneron. Le domaine Les Vignes Oubliées est à suivre de près.