Premier Rendez-vous 2022 Lise et Bertrand Jousset | Loire

La cuvée “Premier-rendez vous” du domaine Jousset est un vin issu de très vieilles vignes de chenin provenant de huit parcelles de vignes différentes. Les vignes sont notamment présentes sur des sols de sable et de silex mais également sur une roche mère calcaire. La fermentation s’effectue en barrique de 600 litres de plusieurs vins sans soufre à la mise en bouteille.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Premier-rendez vous est à l’origine un vin d’appellation Montlouis sur Loire déclassé volontairement en Vin de France par le couple Jousset. Le rendement est réduit au minimum à savoir pas plus de 30 hectolitres par hectolitre. Un vin de loire fabuleux plein de vivacité et d’énergie.

Au nez, le vin s’ouvre sur de magnifiques notes minérales, le côté cailloux mouillé est dominant. Il est complété par des touches d’agrumes et d’herbes fraîches. Un vin d’une grande pureté.

La bouche est à l’image du nez, très éclatante, d’une grande précision et dotée d’une salinité incroyable. Une superbe entrée en matière pour découvrir le “style Jousset” et leur philosophie.