En Aparté 2019 Lise et Bertrand Jousset | Loire
La cuvée "En Aparté Sous Voile" du Domaine Lise et Bertrand Jousset est un vin blanc sec...
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Fidélité et Avantages
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Fiche technique
Contenance
75cl
Millésime
2022
Cépage(s)
Chenin
Appellation
Vin de France
Vinification
Cuve inox
Élevage
Sur lies fines durant 12 mois
Degré d'alcool
13 %
Philosophie et style
Type de vin
Blanc sec
Type de culture
Biologique non certifiée
Style
Droit et cristallin
Type de terroir
Sable et de silex sur roche mère calcaire
Dégustation
Suggestions gourmandes
Rouget en papillote et carotte confites
Conseils de service
9° C
Apogée
2025-2031
Description du vin
La cuvée “Premier-rendez vous” du domaine Jousset est un vin issu de très vieilles vignes de chenin provenant de huit parcelles de vignes différentes. Les vignes sont notamment présentes sur des sols de sable et de silex mais également sur une roche mère calcaire. La fermentation s’effectue en barrique de 600 litres de plusieurs vins sans soufre à la mise en bouteille.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Premier-rendez vous est à l’origine un vin d’appellation Montlouis sur Loire déclassé volontairement en Vin de France par le couple Jousset. Le rendement est réduit au minimum à savoir pas plus de 30 hectolitres par hectolitre. Un vin de loire fabuleux plein de vivacité et d’énergie.
Au nez, le vin s’ouvre sur de magnifiques notes minérales, le côté cailloux mouillé est dominant. Il est complété par des touches d’agrumes et d’herbes fraîches. Un vin d’une grande pureté.
La bouche est à l’image du nez, très éclatante, d’une grande précision et dotée d’une salinité incroyable. Une superbe entrée en matière pour découvrir le “style Jousset” et leur philosophie.
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