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Magnum Chinon Coteau de Noiré 2023 | Philippe Alliet

Magnum Chinon Coteau de Noiré 2023 Philippe Alliet | Loire

Le Chinon Coteau de Noiré de Philippe Alliet est la cuvée phare du domaine. Née sur une pente abrupte d'argilo-calcaire exposée plein sud, elle se situe sur le terroir le plus exigeant et le... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

150cl

Millésime

2022

Cépage(s)

Cabernet Franc

Appellation

Chinon

Vinification

Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes, cuvaison durant 3 semaines

Élevage

18 mois en fûts de chêne dont 80% sont neufs

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biologique non certifiée

Style

Velouté et généreux

Type de terroir

Sols argilo-calcaire et argilo-siliceux

Dégustation

Suggestions gourmandes

Bœuf maturé 30 jours, gaufre de pommes de terre, jus réduit aux truffes du Périgord

Conseils de service

18°C, ouvrir de préférence à partir de 2031

Apogée

2032 - 2045

Le Chinon Coteau de Noiré de Philippe Alliet est la cuvée phare du domaine. Née sur une pente abrupte d'argilo-calcaire exposée plein sud, elle se situe sur le terroir le plus exigeant et le plus généreux que Chinon puisse offrir. Philippe Alliet a banni les désherbants et les engrais, taille sévèrement et travaille avec son fils Pierre à des vinifications toujours plus précises, préservant la fraîcheur du fruit tout en gagnant en raffinement.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Dans le Chinon Coteau de Noiré de Philippe Alliet, la sève des argilo-calcaires prend le relais pour donner au vin une allonge gainée et stimulante. Le toucher de tannin est satiné, soyeux et velouté et sa texture fine épouse parfaitement le palais. C'est l'un des Cabernets Francs les plus aboutis de la Loire.

Le nez, puissant et complexe, se déploie sur les fruits rouges et noirs, les épices douces, des notes crayeuses et légèrement terreuses avec en toile de fond du graphite, de la framboise très mûre, de la réglisse et une touche mentholée.

La bouche est dense avec des tanins présents mais soyeux et d'une grande complexité aromatique. La finale est fraîche et portée par des notes crayeuses liées au terroir avec une persistance remarquable.

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