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Chinon L'Huisserie 2023 | Philippe Alliet

Chinon L'Huisserie 2023 Philippe Alliet | Loire

Née en 2004, la cuvée Chinon l'Huisserie de Philippe Alliet prend racine sur un haut de coteau et un plateau d'argiles à silex, un terroir plus frais et plus minéral que le Coteau de Noiré, ce... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2023

Cépage(s)

Cabernet Franc

Appellation

Chinon

Vinification

Vendanges manuelles éraflées, fermentation avec levures indigènes en cuves béton

Élevage

18 mois en fûts de chêne dont 10% neufs

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biologique non certifiée

Style

Velouté et généreux

Type de terroir

Argiles et silex

Dégustation

Suggestions gourmandes

Carré d'agneau en croûte d'ail et fines herbes

Conseils de service

18°C, carafer une heure en jeunesse

Apogée

2029 - 2042

Née en 2004, la cuvée Chinon l'Huisserie de Philippe Alliet prend racine sur un haut de coteau et un plateau d'argiles à silex, un terroir plus frais et plus minéral que le Coteau de Noiré, ce qui lui confère un caractère résolument différent au sein de la gamme.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Plus incisif et énergique dans sa jeunesse que les autres cuvées du domaine, L'Huisserie se dévoile aisément dès les premières années. C'est un vin qui sait allier puissance et fruité. On prendra plaisir à le déguster dès maintenant ou à le laisser mûrir pour assouplir ses tanins.

Le nez s'ouvre sur des arômes de cassis et de confiture de groseille, éveillés par une pointe d'herbes aromatiques telles que la verveine et le thym frais avec des notes de violette, de myrtille et de réglisse qui ajoutent de la profondeur.

La bouche possède une texture ciselée par l'acidité naturelle du cabernet franc, la matière dense et soyeuse s'étoffe sur des saveurs de cerise noire et de prune avant une touche épicée de poivre noir et girofle. Les tanins encore fermes et l'allonge remarquable de ce vin mènent à une finale fruitée exceptionnelle.

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