Le Kamaka Viognier Terroir de Seyssuel de Graeme et Julie Bott est la deuxième cuvée du domaine sur ce terroir exceptionnel. Face aux pentes vertigineuses de Côte Rôtie, le terroir méconnu de Seyssuel étend son vignoble plusieurs fois centenaire, remontant à l'époque romaine, dont l'histoire riche et la renommée ont été quelque peu effacées lors de l'épidémie de phylloxéra au début du XXème siècle. Sur ces sols de gneiss et micaschistes, le Domaine Bott a fait l'acquisition de plusieurs parcelles de Syrah et de Viognier en 2016, et œuvrent depuis pour que le terroir de Seyssuel obtienne la reconnaissance d'une AOP à part entière au sein des appellations du Rhône Nord. Sur cette parcelle malmenée par les incidents climatiques, les vignes de Viognier plantées en 2017 tirent du sol particulièrement dur des minéraux dont on retrouve la minéralité dans les baies, vendangées à la main et vinifiées avec soin. L'élevage se déroule sur neuf mois en barriques de chêne français, apportant au vin complexité et structure.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La magnifique cuvée Kamaka Viognier Terroir de Seyssuel, jumelle blanche de Kamaka Syrah, nommée en maori « Jus de cailloux » en référence aux origines néo-zélandaises de Graeme, aurait dû naître dès 2019, mais les aléas climatiques ont repoussé les premières vendanges du Viognier jusqu'en 2022. La patience de Graeme et Julie Bott – et la nôtre – s'est vue amplement récompensée par le profil unique de cette cuvée. Le Domaine Bott a su préserver l'identité de ce terroir en livrant un Viognier droit, minéral et très pur.
Le nez s’ouvre avec une exquise finesse, loin des exubérances typiques du cépage. Ici, l’expression est pure, aérienne et subtilement florale, évoquant un bouquet de fleurs blanches où se mêlent la violette, la fleur d'oranger et quelques pointes de lavande. À mesure que le vin s’ouvre, des notes de pêche blanche juteuse et abricot frais apparaissent, traversés par des accents de minéralité cristalline.
En bouche, la matière est généreuse, portée par une belle tension minérale surprenante pour un Viognier et qui équilibre la dégustation. Une sensation de rondeur caressante se déploie progressivement sur le palais, bercée par les saveurs fruitées et florales du nez. La finale se démarque par son caractère minéral et droit, dont la persistance signe un grand vin du Rhône, élégant et résolument gastronomique.
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