Rhum Jamaica Select 70cl Worthy Park | Spiritueux

Le Rhum Jamaica Select de Worthy Park est l'expression la plus accessible d'un domaine dont l'histoire remonte à 1670, ce qui en fait la plus ancienne distillerie de Jamaïque, nichée à 365 mètres d'altitude dans la vallée de Lluidas, au cœur de la paroisse de Saint Catherine, entourée de montagnes et d'une nature intacte. Ce rhum de mélasse est distillé dans des alambics en cuivre de type pot still, avant d'être assemblé à partir de rhums vieillis entre quatre et douze ans en fûts de chêne blanc ex-bourbon, une plage de maturation qui confère à cet assemblage une richesse aromatique et une complexité bien supérieures à ce que son positionnement d'entrée de gamme pourrait laisser supposer. Sans aucun additif ajouté avant la mise en bouteille, le Jamaica Select reflète l'identité authentique des rhums de Worthy Park : fruité, généreux, fidèle à ce caractère jamaïcain reconnaissable entre tous.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : le Rhum Jamaica Select de Worthy Park représente la porte d'entrée idéale vers le style jamaïcain dans ce qu'il a de plus sincère et de plus accessible. Il s'agit d'un rhum qui ne sacrifie rien à la facilité, conservant les arômes fermentaires et fruités qui signent l'ADN de la distillerie, tout en proposant une rondeur et une douceur qui séduisent aussi bien le néophyte curieux que l'amateur chevronné en quête d'un spiritueux généreux et sans compromis.

Le nez s'exprime avec franchise et générosité sur des notes de banane mûre et de vanille, relayées par un défilé de fruits tropicaux, auxquels viennent s'ajouter de délicates épices de cannelle. Une touche de rose poivrée et une légère dimension fermentaire, caractéristique du style jamaïcain, donnent de la profondeur et du caractère à ce bouquet à la fois gourmand et authentique.

En bouche, l'attaque est souple et douce, portée par une texture veloutée qui installe confortablement les saveurs de mélasse, de pêche et de chocolat. Le fruit tropical revient en force, soutenu par des notes crémeuses de caramel et de toffee, avant qu'une finale moelleuse et boisée ne referme la dégustation sur des notes rôties et épicées qui persistent agréablement.