Lo Champagne Les 2 Terroirs di Adrien Renoir è un rosato da assemblaggio straordinario, che unisce la potenza del Pinot Nero di Verzy alla finezza di un vino rosso di Verzenay, due terroir grand cru della Montagna di Reims. Questa cuvée è composta per il 95% da Pinot Nero di Verzy, il cui terreno gessoso conferisce mineralità e freschezza, e per il 5% da vino rosso proveniente da Verzenay, che aggiunge al vino una dimensione fruttata e speziata unica.
Mischler Philippe, sommelier presso Mundovin: La base dell’assemblaggio si fonda principalmente sulle uve della vendemmia 2019, un’annata di particolare qualità, arricchita da vini di riserva che ne consolidano l’identità singolare della tenuta. La vinificazione e l’affinamento sui lieviti in botti di rovere conferiscono allo champagne una consistenza ampia e complessa, pur rispettando la pura espressione del terroir. Un basso dosaggio extra brut di 0,8 g/L completa questa cuvée, preservandone la vivacità e la precisione dei sapori.
Al naso, lo champagne Les 2 Terroirs rivela una bella complessità incentrata su note di frutti rossi freschi, come la fragola di bosco e il lampone, accompagnate da sentori speziati e sottili note floreali.
Al palato, fresco e minerale, esprime una bella tensione, sostenuta da aromi di frutta matura e spezie delicate. La struttura è generosa, con un finale lungo ed elegante, caratterizzato da sfumature leggermente salate e gessose, tipiche dei terroir di Verzy e Verzenay.