Mercurey Les Montots 2023 Domaine de Villaine | Borgogna

Il Mercurey Les Montots del Domaine de Villaine incarna una visione singolare della Côte Chalonnaise, dove il Pinot Nero rivela un carattere più deciso, intenso e terroso. Proveniente dal lieu-dit Les Montots, sui pendii esposti a sud, questo vino nasce su un terroir caldo ed esigente, coltivato con cura secondo i principi dell’agricoltura biologica. Piantato con una selezione massale proveniente da Nuits-Saint-Georges, il vigneto dà vita qui a un Mercurey corposo, dal notevole potenziale di invecchiamento e dall’identità aromatica unica.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Questo Mercurey Les Montots del Domaine de Villaine ha tutte le caratteristiche di un grande vino. Tanto goloso quanto corposo, presenta con grande energia un profilo aromatico spinto e complesso. È un Pinot Nero dal carattere solare, potente e di razza. La sua struttura tannica e il suo equilibrio promettono un apogeo tra i 5 e i 7 anni in condizioni ottimali. Trarrà vantaggio da una lunga decantazione o dall’essere servito in un bicchiere da Borgogna capiente, per rivelare tutta la sua complessità.

Fin da subito, il primo naso sorprende: note di cuoio nobile, amarene in confettura e chiodi di garofano si intrecciano con un tocco sanguigno e vigoroso, affermando il carattere energico del vino. Man mano che si apre, il bouquet acquista profondità ed evoca già abbinamenti con piatti corposi.

Al palato, la struttura colpisce per la sua densità tannica ben controllata, il suo volume ampio e la sua mineralità decisa. Il vino è potente senza essere pesante. Si intuisce che il tempo levigherà con grazia la grana tannica pepata tipica del terroir dei Montots. Il finale è lungo, molto maturo, caratterizzato da note speziate, terrose e leggermente selvatiche.