Mercurey Les Montots 2023 Domaine de Villaine | Bourgogne

Le Mercurey Les Montots du Domaine de Villaine incarne une vision singulière de la Côte Chalonnaise, où le Pinot Noir révèle une facette plus affirmée, intense et terrienne. Issu du lieu-dit Les Montots, aux coteaux exposés plein sud, ce vin naît sur un terroir chaud et exigeant, cultivé avec soin en agriculture biologique. Plantée en sélection massale provenant de Nuits-Saint-Georges, la vigne donne ici naissance à un Mercurey charpenté, au potentiel de garde remarquable et à l’identité aromatique unique.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Ce Mercurey Les Montots du Domaine de Villaine a tout d'un grand. Aussi gourmand que charpenté, il porte avec beaucoup d'énergie une aromatique poussée et complexe. C'est un Pinot Noir au caractère solaire, puissant et racé. Sa trame tannique et son équilibre promettent une apogée dans les 5 à 7 ans dans de bonnes conditions. Il gagnera à être carafé longuement ou servi dans un verre à Bourgogne généreux, pour révéler toute sa complexité.

D'emblée, le premier nez surprend : notes de cuir noble, griottes confiturées et clou de girofle enlacent une touche sanguine et séveuse, affirmant le caractère énergique du vin. En s'ouvrant, le bouquet gagne en profondeur et évoque déjà des accords sur des mets corsés.

En bouche, la structure impressionne par sa densité tannique maîtrisée, son volume ample et sa minéralité droite. Le vin est puissant sans lourdeur. On devine que le temps polira avec grâce le grain de tanin poivré typique du terroir des Montots. La finale est longue, très mûre, marquée par des notes épicées, terreuses et légèrement giboyeuses.