Givry bianco Teppe des Chenèves 2023 Domaine François Lumpp | Borgogna

Il Givry bianco “Teppe des Cheneves” del Domaine François Lumpp si inserisce nell’approccio improntato alla pazienza e alla precisione che ha reso famoso questo grande vignaiolo della Côte Chalonnaise, nel sud della Borgogna. Su un pendio ripido esposto a est, il lieu-dit Teppe des Cheneves ospita sul suo terreno calcareo uno Chardonnay d’altitudine. Sebbene un tempo questi terreni fossero rinomati per i loro vigneti, furono trasformati in prati prima che la famiglia Lumpp decidesse di ripiantarli all’inizio degli anni 2000, ridando così vita a un terroir dimenticato. I vigneti, che hanno ormai quasi trent’anni, vengono curati con meticolosità: la potatura a grappolo, il leggero rincalzo, i trattamenti ragionati e la vendemmia manuale scandiscono il ritmo della stagione. Le uve vengono selezionate a mano, poi pigiate con cura prima di una fermentazione con lieviti indigeni in vasche, seguita da un affinamento di dodici mesi, di cui circa un terzo in botti nuove. Questo periodo di affinamento in legno, volutamente moderato, conferisce una leggera grana e una maggiore ampiezza, senza distogliere il vino dalla sua energia originaria.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Givry bianco «Teppe des Chenèves» del Domaine François Lumpp esprime una tensione equilibrata, sostenuta dalla rettitudine del terroir e da un affinamento di grande precisione. Si ritrova la limpidezza minerale tipica della Côte Chalonnaise con un palato franco che colloca questa cuvée tra le interpretazioni più fedeli del Givry bianco.

Al naso si dispiegano delicati profumi di pera croccante, agrumi canditi e fiori bianchi. Un tocco di iodio e pepe bianco rafforza la precisione aromatica, in un equilibrio limpido tra frutta e pietra.

Al palato si apre con una consistenza vellutata, caratterizzata da generosi sentori di frutta bianca e fiori bianchi. La nota legnosa rimane discreta, sottolineando la sensazione di corposità perfettamente bilanciata dall’inizio alla fine dalla tensione acida. La persistenza del finale rivela un rilievo minerale fresco e vivace.