- Biodinamica
- Biodinamica : proveniente da agricoltura biologica
Faust 2020 Tenuta de L'Ecu | Loira
La cuvée Faust della tenuta dell’Ecu è una cuvée atipica, poiché prodotta a base di...
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Fedeltà e vantaggi
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Scheda tecnica
Capacità
75 cl
Annata
2019
Vitigno/i
Cabernet Franc
Denominazione
Vino francese
Gradazione alcolica
11,5%
Filosofia e stile
Tipo di vino
Rosso
Tipo di coltivazione
Certificazione biodinamica
Stile
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Tipo di terreno
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Degustazione
Suggerimenti gastronomici
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Consigli per l'utilizzo
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La cuvée Méphisto della tenuta dell’Ecu è una delle micro-cuvée della tenuta, prodotta con uve Cabernet Franc. I vigneti si trovano su un terroir prevalentemente granitico che conferisce grande finezza ed eleganza a questa cuvée. Si tratta di un vino accattivante, aromatico e beverino che non richiede una lunga conservazione. Il suo affinamento in vecchie botti e in anfore ne consente una degustazione immediata.
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin : Il Méphisto della tenuta di L’Ecu è una delle grandi rivelazioni del momento. Questa cuvée, affinata per 15 mesi in una cantina sotterranea e senza aggiunta di solforosa, mi ha regalato emozioni di degustazione davvero straordinarie. Il lavoro biodinamico contribuisce in modo determinante all’espressione aromatica e all’energia che il vino sprigiona.
Al naso è tutto delicatezza, proprio come il terroir. C’è grande golosità: le note di frutta ben matura come il ribes nero, la ciliegia nera e il fico sono ben presenti, ma sempre in modo molto sottile.
Al palato è già molto morbido, i tannini sono setosi, con una succosità incomparabile. Le note speziate del Cabernet Franc si fondono perfettamente con quelle più minerali del terroir granitico. Un vino rosso esemplare sui terroir del Muscadet.
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