- Biodinamica
- Biodinamica : proveniente da agricoltura biologica
Magnum Taurus 2020 Domaine de L'Ecu | Loira
Un grande Melon de Bourgogne affinato per 20 mesi sulle fecce fini!
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Fedeltà e vantaggi
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Scheda tecnica
Capacità
75 cl
Annata
2020
Vitigno/i
Chardonnay
Denominazione
Vino francese
Gradazione alcolica
12 %
Filosofia e stile
Tipo di vino
Bianco secco
Tipo di coltivazione
Certificazione biodinamica
Stile
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Tipo di terreno
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Degustazione
Suggerimenti gastronomici
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Consigli per l'utilizzo
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La cuvée Faust della tenuta dell’Ecu è una cuvée atipica, poiché prodotta a base di Chardonnay. Infatti, storicamente questo vitigno non è mai stato presente sui terroir del Muscadet. Fred Niger ha deciso di piantarlo perché ha trovato un terroir perfettamente adatto a questo vitigno. Gli Chardonnay vengono quindi piantati su terreni di ortogneiss perfettamente orientati, poi vengono diraspati e macerati per 7 mesi in anfore.
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin : La cuvée Faust della tenuta dell’Ecu è un vino senza solfiti aggiunti, di una precisione chirurgica. È un vino molto ricercato dagli appassionati di vini golosi, ricchi e minerali al tempo stesso. Affascinerà gli amanti dei vini arancioni e dei vini bianchi alla ricerca di belle scoperte.
Al naso, da questo Chardonnay da macerazione si sprigionano note di cera d’api, un tocco di spezie e una bella freschezza. L’espressione è netta, minerale e molto golosa. Un primo approccio olfattivo molto puro.
Al palato si conferma lo stesso spirito del naso, con l’aggiunta di note di miele senza la sensazione di dolcezza. L’acidità allunga il vino e lo rende molto digeribile. Un vino perfetto per la stagione estiva. Il finale si conclude con una nota minerale, gessosa e salina.
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