Vantaggi e fedeltà
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Cuvée Jacques 2020 | Domaine Saint Nicolas - Thierry Michon

Cuvée Jacques 2020 Domaine Saint Nicolas - Thierry Michon | Loira

La Cuvée Jacques del Domaine Saint Nicolas è un Pinot Nero dal carattere deciso e dalla lunga persistenza. Thierry Michon , affiancato dai figli Antoine e Mickaël, gestisce con... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2020

Vitigno/i

Pinot Nero

Denominazione

Vino francese

Vinificazione

Vendemmia manuale con diraspatura, fermentazione con lieviti indigeni e successiva macerazione da 2 a 3 settimane

Allevamento

Da 15 a 18 mesi in botte

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

Certificazione biodinamica

Stile

Puro e generoso

Tipo di terreno

Argilloso-scistoso e quarzoso

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Tartara di vitello con ostriche di Bouzigues, crema di ostriche al tè affumicato e carotine novelle glassate

Consigli per l'utilizzo

16 °C

Apogeo

2025 - 2035

La Cuvée Jacques del Domaine Saint Nicolas è un Pinot Nero dal carattere deciso e dalla lunga persistenza. Thierry Michon, affiancato dai figli Antoine e Mickaël, gestisce con meticolosità e costante cura i suoi 42 ettari sul terroir atlantico di Brem, nella regione delle Olonnes.Tra saline e foreste fertili, questo grande vino da gastronomia si esprime al meglio sui terreni argillosi, scistosi e quarzosi che caratterizzano profondamente le uve.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin : Con la Cuvée Jacques , Thierry Michon esalta con brio l’influenza oceanica del terroir della Vandea, che conferisce una freschezza salina assolutamente unica. Supera allegramente gli standard della regione e rivaleggia senza complessi con le grandi espressioni della Borgogna.

Al naso si dispiegano aromi sottili e precisi di frutti di bosco, ciliegia fresca e cioccolato fondente, con una firma atlantica che lo distingue immediatamente dalla consueta espressione del Pinot Nero dell’entroterra.

Al palato si svelano sapori vegetali, di bacche selvatiche, mandorle tostate e cuoio. I tannini, setosi e ben integrati, sostengono la struttura con grande eleganza, mentre il finale persiste mirabilmente su una nota minerale e rinfrescante.

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