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Granato Teroldego 2020 Elisabetta Foradori | Trentino
Il Granato Teroldego di Elisabetta Foradori è ottenuto dai vigneti più antichi di Teroldego...
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Fedeltà e vantaggi
Un programma su misura
Scheda tecnica
Capacità
75 cl
Annata
2018
Vitigno/i
Teroldego
Denominazione
Dolomiti
Filosofia e stile
Tipo di vino
Rosso
Tipo di coltivazione
Certificazione biodinamica
Stile
Puro e generoso
Tipo di terreno
---
Degustazione
Suggerimenti gastronomici
Filetto di capriolo alle mirtilli rossi
Consigli per l'utilizzo
17 °C
La cuvéeMorei "Cilindrica" Teroldegodellatenuta Foradoriè un'espressione unica e raffinata del vitigno Teroldego, coltivato nell'iconico vigneto Morei, situato a Campo Rotaliano,nel cuore delle Dolomiti. Questo vino, prodotto dalla tenutaElisabetta Foradori, è un vero e proprio omaggio alla tradizione vitivinicola della regione, incarnando al contempo l’innovazione e la precisione nell’arte della vinificazione.
Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: La cuvée Morei “Cilindrica” si distingue per il suo processo di vinificazione unico. Dopo una fermentazione e un affinamento di 8 mesi sulle bucce in anfore (tinajas), il vino viene trasferito in anfore cilindriche da 350 litri, denominate “Cilindrica”, per un ulteriore invecchiamento di 12 mesi. Questo metodo permette di limitare il contatto con l’ossigeno, preservando così la purezza e la complessità degli aromi.
All’assaggio, il Morei “Cilindrica” Teroldego si rivela un vino di grande finezza e di notevole profondità aromatica. Al naso svela intensi aromi di frutti neri, tabacco e spezie, con sottili note di sottobosco e mineralità.
Al palato, il vino è sapido, succoso e di impressionante persistenza. I tannini sono fini ed eleganti e sostengono una struttura equilibrata e armoniosa. La freschezza e la vivacità del vino gli conferiscono una grande bevibilità, promettendo al contempo un eccezionale potenziale di invecchiamento.
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