Vantaggi e fedeltà
  • Biodinamica
  • Biodinamica : proveniente da agricoltura biologica
Magnum "Ne voglio ancora" 2024 | Tenuta Anne e Jean-François Ganevat

Magnum "Ne voglio ancora" 2024 Tenuta Anne e Jean-François Ganevat | Giura

"J'en Veux Encore " del Domaine Ganevat è una cuvée di commercio, in cui il Gamay di Fleurie viene assemblato con alcuni vitigni del Giura , in particolare Trousseau e Poulsard .... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

150 cl

Annata

2024

Vitigno/i

Gamay, Trousseau, Poulsard

Denominazione

Vino francese

Vinificazione

Vendemmia manuale, macerazione e successiva fermentazione con lieviti indigeni

Allevamento

10 mesi in botti troncoconiche di legno

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

Certificazione biodinamica

Stile

Puro e generoso

Tipo di terreno

Argille

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Petto d'anatra arrosto con crema di ribes nero, mousse di barbabietola, germogli di spinaci

Consigli per l'utilizzo

16 °C

Apogeo

2027 - 2036

"J'en Veux Encore " del Domaine Ganevat è una cuvée di commercio, in cui il Gamay di Fleurie viene assemblato con alcuni vitigni del Giura, in particolare Trousseau e Poulsard . I metodi di coltivazione utilizzati si ispirano ai principi della biodinamica, e la vinificazione è condotta con lo stesso rigore e la stessa cura che caratterizzano le grandi cuvée delle tenute.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: «J’en Veux Encore» di Jean François Ganevat porta decisamente bene il suo nome! Setosa, elegante e dal carattere accattivante, è una cuvée che regala un piacere immediato e invita alla condivisione. È la firma di Ganevat nella sua espressione più ariosa e golosa.

Al naso è pieno di freschezza ed energia, caratterizzato da piacevoli note di lamponi freschi, gelatina di ribes e petali di fiori.

Al palato è una vera esplosione di bacche rosse e nere selvatiche, succose e piacevolmente acidule. I tannini finemente delineati e le spezie dolci del Gamay si fondono meravigliosamente nella consistenza morbida e setosa, dalla freschezza vibrante. È un vino allo stesso tempo succoso, digeribile e dal fruttato molto espressivo.

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