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Bibi 2023 | Gilles Berlioz - Domaine Partagé

Bibi 2023 Gilles Berlioz - Domaine Partagé | Savoia

Con Bibi , il Domaine Partagé Gilles Berlioz propone un vino rosso ottenuto da un assemblaggio in parti uguali di Gamay e Mondeuse . Coltivati con metodo biodinamico su pendii... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2023

Vitigno/i

50% Mondeuse, 50% Gamay

Denominazione

Savoia Rosso

Vinificazione

Vendemmia manuale, fermentazione a bassa temperatura con lieviti indigeni

Gradazione alcolica

10,5 %

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

Certificazione biodinamica

Stile

Leggero e fruttato

Tipo di terreno

Argilloso-calcareo

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Tagliere di salumi pregiati

Consigli per l'utilizzo

15 °C

Apogeo

2026-2031

Con Bibi, il Domaine Partagé Gilles Berlioz propone un vino rosso ottenuto da un assemblaggio in parti uguali di Gamay e Mondeuse. Coltivati con metodo biodinamico su pendii argilloso-calcarei, i due vitigni si uniscono qui per offrire una cuvée AOP Vin de Savoie golosa, succosa e strutturata.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: «La cuvée Bibi coniuga una bella maturità del frutto con una struttura ben equilibrata. Molto equilibrato, questo vino di Gilles Berlioz evita abilmente la trappola di un vino fruttato troppo leggero». L’assemblaggio in parti uguali di Mondeuse e Gamay è particolarmente azzeccato e ben riuscito. Una bellissima sorpresa per gli amanti della Mondeuse de Savoie alla ricerca di nuove scoperte! Da servire appena rinfrescato per una bevibilità ancora maggiore.

Al naso, la freschezza del frutto è immediata: ciliegia nera, lampone, ribes rosso, con seducenti accenti di violetta. Dopo un po’ di aerazione, il vino acquista volume con una nota pepata e leggermente affumicata.

Al palato è tanto succoso quanto acidulo, sostenuto da tannini maturi molto fini e perfettamente integrati. I frutti neri e la violetta si esprimono pienamente in questa struttura morbida, fino al finale, slanciato e dissetante. Il complesso è netto, goloso e invita a versarsene ancora.

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