- Biodinamica
- Biodinamica : proveniente da agricoltura biologica
Resilienza 2023 Gilles Berlioz - Domaine Partagé | Savoia
Con la cuvée Résilience , il Domaine Partagé Gilles Berlioz firma uno Chignin-Bergeron...
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Fedeltà e vantaggi
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Scheda tecnica
Capacità
75 cl
Annata
2024
Vitigno/i
Roussanne
Denominazione
Vino della Savoia
Vinificazione
Vendemmia manuale, fermentazione a bassa temperatura con lieviti indigeni
Gradazione alcolica
12,5%
Filosofia e stile
Tipo di vino
Bianco secco
Tipo di coltivazione
Certificazione biodinamica
Stile
Sottile ed elegante
Tipo di terreno
Argilloso-calcareo
Degustazione
Suggerimenti gastronomici
Torta salata sottile con carciofi e aglio orsino
Consigli per l'utilizzo
11 °C
Apogeo
2026-2033
Tra tutti i vini bianchi di Gilles Berlioz, “Les Filles du Domaine Partagé Gilles Berlioz” è senza dubbio una delle cuvée più delicate ed espressive. Sulle luminose colline di Chignin, in Savoia, le tenute coltivano con metodo biodinamico un piccolissimo appezzamento di Roussanne , situato nella parte bassa del pendio.Raccolte al giusto grado di maturazione, queste uve danno vita a questo luminosoChignin-Bergeron.
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: «Les Filles» incarna una Roussanne d’altitudine all’insegna della precisione, tra finezza floreale e ampiezza minerale. Un Chignin-Bergeron da gastronomia che unisce la ricchezza naturale del vitigno alla tensione tipica dei terroir d’altitudine della Savoia, e riflette la maestria di Gilles Berlioz.
Al naso si apre con un bouquet raffinato di fiori bianchi, pera fresca e finocchio selvatico. Con l’aerazione, lievi accenti minerali di gesso umido lasciano trasparire l’equilibrio di questo vino.
Al palato, l’attacco è fresco nonostante la golosità dei frutti gialli ben maturi. Il corpo è al tempo stesso voluttuoso e preciso. La consistenza è avvolgente, attraversata da una fine acidità strutturante. Questo equilibrio fa risaltare aromi evolutivi di miele chiaro. Una mineralità di gesso e iodio prolunga il finale salino e leggermente agrumato. Un bianco d’altitudine e di sostanza, da degustare fin da subito o da lasciare riposare qualche anno in cantina.
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