La... Deuse... 2024 Gilles Berlioz - Domaine Partagé | Savoia

La Deuse del Domaine Partagé di Gilles Berlioz è l’unica cuvée di Mondeuse prodotta dalla tenuta. È un vino straordinario, che affascina immediatamente per la sua rotondità e il suo carattere fruttato. Spesso si riscontrano somiglianze con i migliori Syrah della valle del Rodano settentrionale, in particolare grazie alla natura argilloso-calcarea dei pendii dove prospera la Mondeuse. Le viti provengono da una selezione massale di qualità unica in Savoia. La vinificazione avviene senza alcun additivo e completamente senza zolfo. Al momento dell’imbottigliamento viene aggiunta una dose omeopatica per preservare il frutto. Seguendo i principi della biodinamica, Gilles Berlioz rispetta anche i cicli lunari e non effettua alcun lavoro superfluo.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Gilles Berlioz è sicuramente uno dei migliori produttori di Mondeuse della sua generazione, e lo dimostra annata dopo annata con questa cuvée La Deuse. La vinificazione in tini ovoidali distesi contribuisce alla particolare struttura di questo vino, garantendo un’ampia superficie di contatto tra le fecce e il vino. Un lavoro da maestro che offre al vitigno rosso emblematico della Savoia un’espressione tra le più pure.

Il vino rivela un profumo potente e vegetale con note di lampone, ribes nero e foglia di alloro. Tocchi speziati di pepe bianco, liquirizia e cacao conferiscono una profondità aggiuntiva molto promettente. Superba prima impressione.

All’attacco, il vino rivela una bella corposità, una struttura tannica fine ma presente e un frutto brillante. L’espressione varietale della Mondeuse è diretta, senza fronzoli, tra bacche selvatiche, fiori di campo e pepe nero. L’insieme sprigiona un’enorme golosità. Una grande Mondeuse, eccezionale per la sua golosità!