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Chinon Tradition 2023 | Philippe Alliet

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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2023

Vitigno/i

Cabernet Franc

Denominazione

Chinon

Vinificazione

Vendemmia manuale, fermentazione e macerazione prolungata con lieviti indigeni in vasche di cemento

Allevamento

12 mesi su fecce fini in vasche di cemento

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

---

Stile

Vellutato e corposo

Tipo di terreno

Sabbia e ghiaia

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Ravioli all'ossobuco

Consigli per l'utilizzo

18 °C, lasciare decantare in caraffa almeno due o tre ore prima

Apogeo

2025-2032

Il Chinon Tradition della tenuta Philippe Alliet è la prima cuvée prodotta dalla tenuta, pensata per riflettere tutta la freschezza e la spontaneità del Cabernet Franc sui pendii di Chinon. Ottenuto da un assemblaggio di diverse parcelle esposte a sud, piantate su terreni sabbiosi e ghiaiosi, questo vino privilegia la freschezza e l’aroma immediato, senza ricercare la potenza dei terroir più profondi. Facilmente fruibile già dopo un breve periodo di affinamento in cantina, incarna la generosità fruttata e la leggera rusticità che costituiscono il fascino dei giovani Chinon. Gestito con agricoltura integrata, il vigneto beneficia di un terreno equilibrato, dove le vecchie viti si esprimono liberamente, senza un eccesso di input, rivelando un Cabernet Franc dall’eleganza semplice e da un’affascinante rusticità.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: Il Chinon Tradition incarna perfettamente l’autentica filosofia di Philippe Alliet. Questa cuvée restituisce la purezza del terroir di Chinon e la sincerità del vignaiolo: un Cabernet Franc croccante, poco tannico, con quella leggera rusticità che gli conferisce un carattere unico. Si consiglia vivamente di lasciarlo respirare in caraffa per due o tre ore, per permettere alla sua gamma aromatica di dispiegarsi appieno e dissipare eventuali note di riduzione.

Una volta ben ossigenato, il vino rivela succose note di ciliegia nera calda. Tocchi floreali di violette selvatiche e lavanda conferiscono una fresca originalità al retrogusto.

Al palato si rivela una consistenza setosa, la cui morbidezza testimonia una vendemmia alla giusta maturità. I tannini sono morbidi e ben integrati, mentre l’acidità, dosata con precisione, tesse una trama efficace, portatrice di un delizioso bouquet di frutti neri cotti. Una rappresentazione raffinata e toccante del terroir di Chinon.

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