Les Prémices bianco 2022 Roucas Toumba | Rodano

Il"Prémices" della tenuta Roucas Toumba èun vino proveniente dai terroir diVacqueyras cheè stato declassato a "vin de pays" poiché alcuni vitigni utilizzati nella sua composizione non sono più autorizzati dalla denominazione. I vitigni principali sono laMarsanne, laRoussanne eilViognier, integratidaClairette,Bourboulenc eGrenache bianco.

Gli appezzamenti si trovano su un terreno di natura argillo-calcarea ricoperto di ciottoli levigati. La vendemmia viene effettuata molto presto al mattino per preservare la massima freschezza. L’affinamento avviene sulle fecce in botti da 500 litri per un anno. La produzione è estremamente limitata, poiché ogni anno vengono prodotte solo 3.000 bottiglie.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: La cuvée Prémices della tenuta Roucas Toumba èun vino che mi ha conquistato per la sua complessità aromatica e la sua profondità. È un vino bianco che non ha nulla da invidiare alle grandi denominazioni di grande prestigio come il Condrieu.

Un vino ideale per accompagnare piatti gastronomici come il pollame alle spugnole o il rombo con salsa al burro bianco.

Il profumo è ricco, intenso, goloso. Si scoprono subito note di sesamo, mela cotogna, un tocco di pompelmo e una punta di miele. Un profumo piuttosto opulento senza però risultare stancante.

Il palato è in perfetta armonia con il profumo. I sapori di cereali tostati sono ben presenti, completati da un piacevole tocco di pasticceria.L’insieme è perfettamente equilibrato grazie all’acidità del vino e a un finale superbo caratterizzato da piacevoli note amare.