Soleyane rosso 2024 Camille e Mathieu Apffel | Savoia

Il Soleyane rosso della tenuta Camille e Mathieu Apffel è un’ulteriore dimostrazione del talento di questi vignaioli nel coniugare la finezza alpina e l’energia naturale. La giovane coppia firma qui un vino naturale di grande precisione, frutto di un assemblaggio equilibrato di Mondeuse e Pinot nero. La loro tenuta, ancora poco conosciuta ma già molto apprezzata dagli intenditori, si sta progressivamente affermando come uno dei volti più entusiasmanti della nuova Savoia viticola. Camille e Mathieu Apffel hanno rilevato alcuni ettari coltivati con metodo biodinamico ai piedi del massiccio dei Bauges, in un contesto idilliaco tra foreste, pendii scoscesi e una biodiversità preservata. Il Soleyane rosso incarna un approccio sensibile ai rossi d’altitudine. La Mondeuse, vitigno savoiardo per eccellenza, apporta la sua struttura, la sua freschezza pepata e i suoi tannini fini. Il Pinot nero controbilancia con la sua soavità e i suoi vivaci sentori di piccoli frutti rossi. L’assemblaggio è ben controllato, preciso, con un tocco naturale curato e di grande bevibilità.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Soleyane rosso è per me l’esempio perfetto di ciò che la Savoia può produrre di più raffinato in fatto di vino rosso naturale. Ammiro l’equilibrio tra la vivacità della Mondeuse e l’eleganza del Pinot nero. È un vino sincero, senza fronzoli, che parla sia ai curiosi che agli intenditori. Ogni sorso racconta un po’ della montagna e molto del cuore dei vignaioli.

Al naso, il vino sprigiona aromi di amarena, mora selvatica e pepe bianco. Note più floreali, come la peonia o la violetta, completano questo bouquet espressivo. Un leggero tocco di liquirizia sottolinea l’insieme.

Al palato è fresco, facile da bere, con un frutto che rimane succoso dall’inizio alla fine. I tannini sono setosi, ben presenti ma mai aspri. La Mondeuse conferisce un carattere sanguigno, leggermente speziato, molto tipico del terroir savoiardo. Il finale è netto, quasi salino, e fa venire voglia di berlo subito di nuovo.