Le domaine Bott est un des nouveaux domaines incontournables des vins du Rhône Nord. Fondé en 2015 par Graeme et Julie Bott, ce domaine s'impose rapidement comme une référence. Julie, originaire de la vallée du Rhône Nord et Graeme, venu de Nouvelle-Zélande, ont travaillé près d'une décennie avec Stéphane Ogier, vigneron emblématique de la région. Leur passion les a conduits à s'établir à Ampuis où ils ont planté des vignes en appellations Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph et Seyssuel, un terroir en pleine renaissance.
Le domaine Bott se distingue par son engagement à exprimer toute la minéralité de ses terroirs granitiques et schisteux. La Syrah et le Viognier s'y révèlent dans toute leur splendeur. Dès les premières années, ils ont collaboré avec des viticulteurs partageant leur philosophie, permettant ainsi la création de leurs premières cuvées en Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph et Crozes-Hermitage dès 2015. En 2016, ils ont acquis des parcelles sur les micaschistes de Seyssuel et rejoint l’association VITIS VIENNA, participant à la renaissance de cette appellation. En 2020, une nouvelle parcelle sur le terroir granitique de Cornas est venue enrichir leur domaine.
Les premiers millésimes 2015, 2016 et 2017 ont été très prometteurs. Depuis 2018, Julie et Graeme récoltent leurs propres parcelles avec une énergie et une détermination sans faille. Les sols des coteaux escarpés du Rhône sont travaillés avec un chenillard et bientôt Julie utilisera également le cheval pour les labours. Tout est mis en œuvre pour tirer le meilleur de chaque terroir et obtenir des fruits d'une qualité exceptionnelle.
Leur aventure a commencé modestement, vinifiant dans un garage de 16m2, avant de reprendre en 2019 la cave de Didier Cote à Ampuis. Cette année-là, ils ont également acquis une parcelle de vieilles vignes à Tupin et Semons, un terroir granitique de la Côte Blonde avec des pentes vertigineuses et des terrasses uniques.
Aujourd'hui, le domaine s'étend sur près de 7 hectares répartis sur cinq appellations avec des vignes âgées de 5 à 40 ans. L'objectif est d'atteindre 9 à 10 hectares pour maintenir une gestion humaine et minutieuse de chaque détail, de la plantation à la vinification, en respectant leurs convictions et émotions pour des vins de précision reflétant leur terroir. En conversion biologique, le domaine Bott est la nouvelle étoile montante du Rhône septentrional, prête à bouleverser la hiérarchie locale.
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