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Crémant Sang Froid Brut Nature 2019/2020 Jean-Claude Buecher | Alsace
Le Pinot Noir le plus complexe du Domaine sur des terroirs de Grand Cru
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Fiche technique
Contenance
75cl
Millésime
2022
Cépage(s)
Pinot Noir
Appellation
Alsace
Vinification
Fermentation en cuve inox afin de conserver la fraîcheur
Élevage
sur lies fines
Degré d'alcool
13 %
Philosophie et style
Type de vin
Rouge
Type de culture
Biodynamique certifiée
Style
---
Type de terroir
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Dégustation
Suggestions gourmandes
Côte de Cochon aux légumes
Conseils de service
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Le Pinot Noir Westhoffen Nature du domaine Etienne Loew est issu des magnifiques parcelles situées sur les marnes noires et Muschelkalck à l’ombre du célèbre cru “Menhir”. Il s’agit de l’un des meilleurs rapport qualité prix de tous les pinots noirs Nature en Alsace. Etienne Loew a souhaité faire découvrir son travail à travers une cuvée digeste mais pas dénuée de fond.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Cela fait peu de temps qu’Etienne Loew produit des vins sans soufre ajouté et aujourd’hui est reconnu pour son talent. Ces magnifiques Pinot Noir sont toujours récoltés à maturité puis macérés durant 15 jours avec 95 % des raisins entiers. Un vin rempli de gourmandise, de fraîcheur et d’une belle structure.
Au nez, le vin dévoile de superbes notes de cerises noires, de légères touches de réglisse et de magnifiques notes de roses séchées. Une première approche très élégante et fraîche.
La bouche est marquée par les notes de fruits noirs, la mûre, la cerise, le cassis. C’est un véritable panier de fruits que dévoile ce Pinot Noir. Tout au long de la dégustation, l’équilibre est parfait grâce à une belle acidité vivifiante.