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Saint-Véran Les Pommards 2023 | Robert-Denogent

Saint-Véran Les Pommards 2023 Robert-Denogent | Bourgogne

Le Saint-Véran Les Pommards de Robert-Denogent est un incontournable du domaine, caractérisé par sa complexité et sa richesse. Jean-Jacques Robert a repris en 1988 les cinq hectares de vignes de... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2023

Cépage(s)

Chardonnay

Appellation

Saint Véran

Vinification

Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes

Élevage

24 mois environ sur lies fines en pièces bourguignonnes, fûts, barriques, demi-muids et foudres

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

Biologique certifiée

Style

Droit et cristallin

Type de terroir

Calcaire, argiles et marnes

Dégustation

Suggestions gourmandes

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Conseils de service

Truite Fario laquée au cédrat, espuma de stracciatella fumée et tartare de gambas aux feuilles d'huîtres

Apogée

2027 - 2033

Le Saint-Véran Les Pommards de Robert-Denogent est un incontournable du domaine, caractérisé par sa complexité et sa richesse. Jean-Jacques Robert a repris en 1988 les cinq hectares de vignes de son grand-père dans le Mâconnais, aux portes de Fuissé, avant que ses fils Nicolas et Antoine ne prennent le relais. Les vignes de plus de cinquante ans sont plantées sur un terroir argilo-calcaire et produisent naturellement des rendements très faibles.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Saint-Véran Les Pommards de Robert-Denogent est une expression de l'appellation infiniment pure et généreuse. A une fraction du prix d'un Meursault ou d'un Puligny-Montrachet auxquels il est souvent comparé, il offre une richesse et une complexité impressionnantes.

Le nez s'ouvre sur la mandarine douce, la feuille de citron vert et une pointe d'épices. Des notes de pêche, d'abricot, de noix grillée et de fruits secs évoluent à l'aération vers une touche beurrée qui apportent davantage de complexité.

La bouche est crémeuse et généreuse, entrelacée d'une minéralité pierreuse et sèche qui apporte de la tension. Une acidité persistante soutient l'ensemble tandis qu'une finale ample prolonge le plaisir bien au-delà de la dernière gorgée.

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