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Saint-Véran Les Pommards 2023 | Robert-Denogent

Saint-Véran Les Pommards 2023 Robert-Denogent | Borgogna

Il Saint-Véran Les Pommards di Robert-Denogent è un vino imperdibile della tenuta, caratterizzato dalla sua complessità e ricchezza. Nel 1988 Jean-Jacques Robert ha rilevato i cinque ettari di... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2023

Vitigno/i

Chardonnay

Denominazione

Saint Véran

Vinificazione

Vendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni

Allevamento

Circa 24 mesi sui lieviti fini in botti di tipo borgognone, fusti, barrique, demi-muids e botti

Filosofia e stile

Tipo di vino

Bianco secco

Tipo di coltivazione

Certificata biologica

Stile

Diritto e cristallino

Tipo di terreno

Calcare, argille e marne

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

---

Consigli per l'utilizzo

Trota fario glassata al cedro, espuma di stracciatella affumicata e tartare di gamberi con foglie di ostrica

Apogeo

2027 - 2033

Il Saint-Véran Les Pommards di Robert-Denogent è un vino imperdibile della tenuta, caratterizzato dalla sua complessità e ricchezza. Nel 1988 Jean-Jacques Robert ha rilevato i cinque ettari di vigneti di suo nonno nel Mâconnais, alle porte di Fuissé, prima che i suoi figli Nicolas e Antoine prendessero il testimone. I vigneti, con più di cinquant’anni di età, sono piantati su un terroir argilloso-calcareo e producono naturalmente rese molto basse.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: il Saint-Véran Les Pommards di Robert-Denogent è un’espressione infinitamente pura e generosa della denominazione. A una frazione del prezzo di un Meursault o di un Puligny-Montrachet, ai quali viene spesso paragonato, offre una ricchezza e una complessità impressionanti.

Al naso si apre con sentori di mandarino dolce, foglia di lime e un accenno di spezie. Note di pesca, albicocca, noce tostata e frutta secca si evolvono con l’aerazione verso un tocco burroso che conferisce ulteriore complessità.

Al palato è cremoso e generoso, intrecciato a una mineralità pietrosa e asciutta che conferisce tensione. Un’acidità persistente sostiene l’insieme, mentre un finale ampio prolunga il piacere ben oltre l’ultimo sorso.

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