Chambolle-Musigny 2022 Domaine Georges Roumier | Bourgogne

Dans la Côte de Nuits, au milieu des crus mythiques qui font la réputation de la Bourgogne viticole, le Chambolle-Musigny du Domaine Georges Roumier fait partie de ces cuvées communales qui surpassent de loin le cadre de leur appellation. Lovées entre les Grands Crus du village, les parcelles du domaine s'étendent sur les sols argilo-calcaires typiques de l'appellation. L'exposition plein Est et l'altitude en haut de coteau façonnent un fabuleux Pinot Noir, que des traitements biologiques et des rendements modérés soignent méticuleusement jusqu'à la vendange. Après une récolte manuelle et tri rigoureux, les grappes sont éraflées à près de 90% avant d'être placées en cuves pour une fermentation naturelle sur levures indigènes. L’élevage dure ensuite 14 mois en fûts de chêne expérimentés, avec une proportion limitée de bois neuf, avant une mise en bouteille sans collage ni filtration. Le Chambolle Musigny de Georges Roumier reflète ainsi le style village de ce domaine parmi les plus réputés de la Côte de Nuits.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Chambolle-Musigny du Domaine Georges Roumier se distingue par la pureté et la finesse de son fabuleux Pinot Noir. Il a beau être classé en cru communal, c'est un vrai vin d'esthète au sens le plus noble du terme : la pureté de fruit et la texture unique, tout en dentelle et en vibration, sont typiques du style Roumier. Son accessibilité dès la jeunesse et son potentiel de garde d'une bonne quinzaine d'années achèvent d'en faire un cru de haute volée.

Le nez est une véritable explosion de finesse et de pureté. Il s'ouvre sur un bouquet envoûtant de petits fruits rouges, entre cerise burlat, groseille et fraise des bois. La signature singulière de Chambolle Musigny apparaît dès les premières effluves florales et printanières de violette et de pivoine. L'aération apporte de la précision aux délicates fragrances tertiaires, entre poivre blanc et fleurs séchées, sans aucun artifice boisé.

En bouche, la matière se montre délicate et équilibrée, délicieusement pimpante. Les tanins caressent le palais de leur texture satinée qui met en valeur les saveurs de baies rouges auxquelles se mêle la fraîcheur des épices. Des notes aériennes de thé noir et de pot-pourri s'étirent sur la finale gracieuse, qui fait perdurer longuement l'équilibre naturel de ce grand Chambolle Musigny.