Le Volnay 1er Cru Clos des Ducs Monopole de Marquis d’Angerville n'est pas un simple vin, c'est un monument historique de la Côte de Beaune. Ce climat en monopole de 2,15 hectares est souvent comparé à un Grand Cru en raison de sa complexité et de sa capacité de garde phénoménale. Sous la direction de Guillaume d'Angerville, ce terroir est devenu l'emblème d'une Bourgogne épurée, vibrante et d'une précision absolue. Déjà identifié de longue date dans la hiérarchie des terroirs locaux, ce clos historique doit son nom aux Ducs de Bourgogne, auxquels il appartenait autrefois. En effet, au début du XVIème siècles, un acte officiel répertorie cette parcelle de 52 ouvrées à l'époque – superficie restée depuis inchangée, puisque 1 hectare correspond à 24 ouvrées. L'exposition Sud-Est garantit un ensoleillement optimal aux vieilles vignes de Pinot Noir, qui s'épanouissent sur les pentes abruptes dont la forte concentration en calcaires pierreux et marnes blanches permet un drainage optimal. Le respect de la vigne et de la nature étant au cœur de la philosophie du Domaine Marquis d'Angerville, toutes les vignes sont conduites en biodynamie depuis 2006. Sols travaillés à la charrue, traitements naturels et soins manuels, tous les travaux sont pensés pour respecter la vigne. Les baies récoltées à la main sont entièrement égrappées avant une fermentation sur levures indigènes, pour assurer une extraction la plus douce possible. Une fois la fermentation achevée, le vin est entonné par gravité dans des fûts de chêne, dont la proportion de bois neuf ne dépasse jamais 20%. L'élevage durera ainsi environ 18 mois.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Clos des Ducs est le fleuron du Domaine Marquis d’Angerville. Situé en surplomb du village de Volnay, ce clos ceint de murs est une curiosité géologique. C'est un terroir « vertical », au sens propre comme au figuré. Contrairement à l'image de retenue des vins de Volnay, le Clos des Ducs impose une structure souveraine et une profondeur minérale qui tutoient sans peine les plus grands vins de Bourgogne. Derrière sa grand élégance, il exprime avec une pureté désarmante l'âme du calcaire bourguignon. À suivre sur les deux prochaines décennies !
Ce Clos des Ducs Monopole du Domaine Marquis d'Angerville séduit d'emblée par sa remarquable complexité, entre petits fruits rouges juteux, dimension florale délicate et trame épicée de poivre noir, de thé fumé et de pierre chaude. L'intensité du bouquet croît à mesure que le vin s'ouvre, offrant dès sa prime jeunesse une plénitude olfactive rare, qui récompensera les plus patients après une dizaine d'années de cave.
La bouche est à l'image du nez, intense et voluptueuse. L'acidité est fuselée, étirant le vin sur une minéralité calcaire d'une fraîcheur infinie. Les tanins d'une finesse de dentelle sont pourtant bien présents, structurant la matière séveuse d'une mâche formidablement goûteuse. Les saveurs de fruits rouges et noirs et d'épices nobles tapissent le palais de leurs strates complexes, à l'élégance intemporelle. La persistance acidulée de la finale confère à ce très grand vin une allonge tout en finesse. Superbe !
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