Magnum Bourgogne Aligoté 2019 Anne Boisson | Bourgogne
Le Bourgogne Aligoté du domaine Anne Boisson est issu de vignes situées sur des terroirs...
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Fidélité et Avantages
Un programme sur-mesure
Fiche technique
Contenance
75cl
Millésime
2022
Cépage(s)
Pinot Noir
Appellation
Ladoix
Vinification
Fermentation avec levures indigènes
Philosophie et style
Type de vin
Rouge
Type de culture
Biologique non certifiée
Style
Fin et élégant
Type de terroir
Marno-calcaire et caillouteux
Dégustation
Suggestions gourmandes
Coulommiers aux fruits secs et salade de mâche à l'huile de noix
Conseils de service
16° C
Apogée
2028-2032
Le Ladoix Les Chaillots de Catherine et Claude Maréchal exprime toute la typicité des sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune avec son équilibre naturel entre fruit, fraîcheur et expression minérale.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Au Domaine Catherine et Claude Maréchal, même les appellations discrètes prennent du relief. Sur ce Ladoix Les Chaillots, le Pinot Noir se montre aussi charnu que digeste, porté par une vraie justesse d’équilibre.
Le nez s’ouvre sur un bouquet de fruits rouges et noirs mêlant griottes, prunes et framboises fraîches, relevé par une touche légèrement kirschée et quelques nuances boisées bien intégrées. À l’aération, des notes florales et épicées viennent enrichir le bouquet.
En bouche, la matière est juteuse, avec un corps équilibré où les tanins, encore légèrement serrés, apportent une mâche agréable et un vrai relief. Le fruit s’exprime avec gourmandise et fraîcheur, tandis qu'une trame minérale et épicée assoit l'empreinte authentique du terroir sur la finale fluide et salivante.
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