Blaufränkisch Kalkstein 2022 Claus Preisinger | Burgenland

Le Blaufränkisch Kalkstein du domaine Claus Preisinger est un vin issu du cépage Blaufränkisch situé sur un sol caillouteux calcaire d’où le nom Kalstein. Les raisins ont macéré durant 18 jours en cuve inox afin d’extraire beaucoup de fruit et de jolis tanins. Ensuite, l'élevage dure 12 mois en foudre de chêne qui ont déjà servi afin d’assouplir les tanins parfois un peu secs. Claus Preisinger a fait le choix de produire un vin délicatement fruité aux saveurs légèrement acidulées et à la structure intense. Pour lui, ce sont les caractéristiques principales de ce cépage qu’il faut respecter.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Blaufränkisch Kalkstein est une merveille de gourmandise. C’est un vin à la fois souple et frais qui doit se servir aux alentours des 16° pour que toute la gourmandise en ressorte.

Au nez, on découvre des notes de groseille, de poivre blanc, de mûre. On trouve également de jolies notes de cerises au kirsch, c’est à la fois frais et tellement gourmand. Magnifique première impression.

La bouche dévoile une matière fine et fraîche, les tanins sont très peu présents afin de conserver le maximum de buvabilité. On découvre des notes de fruits acidulés qui apportent une belle fraîcheur. Une pointe fumée sublime ce superbe Blaufränkisch Kalkstein, merci Claus Preisinger..