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Terrasses du Larzac Euziéra 2024 | Clos Constantin

Terrasses du Larzac Euziéra 2024 Clos Constantin | Languedoc

Le  Terrasses du Larzac Euziéra du Clos Constantin doit son nom à l'occitan : il désigne la forêt de chênes verts qui borde encore aujourd'hui les vignes du Clos Constantin. Le domaine, fondé... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2024

Cépage(s)

Grenache 50%, Syrah, Carignan

Appellation

Terrasses du Larzac

Vinification

Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes

Élevage

En cuves béton

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biologique non certifiée

Style

Gourmand et flatteur

Type de terroir

Argilo-calcaire et sables

Dégustation

Suggestions gourmandes

Magret de canard rôti au miel forestier, cappuccino de vitelotte au romarin et gastrique de cassis

Conseils de service

17° C

Apogée

2026-2036

Le Terrasses du Larzac Euziéra du Clos Constantin doit son nom à l'occitan : il désigne la forêt de chênes verts qui borde encore aujourd'hui les vignes du Clos Constantin. Le domaine, fondé en 2017 à Argelliers par Pierre Halley et Samuel Durand, est un hommage à Constantin, l'arrière-grand-père de Pierre. Classée en AOC Terrasses du Larzac, cette cuvée assemble Grenache, Syrah et Carignan, issus du lieu-dit Font-Belette, où les sols de quartz et de sable côtoient des sols argilo-calcaires. Ce terroir, frais et abrité, est à la croisée des influences du Pic Saint-Loup et de l'Hérault. Les vendanges sont manuelles, les levures indigènes, et le carignan est vinifié en macération carbonique pour préserver sa fraîcheur, avant un élevage en cuve béton qui respecte la pureté du fruit.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Terrasses du Larzac Euziéra du Clos Constantin est la cuvée qui incarne le mieux cette générosité méridionale, sans retenue, tout en conservant un équilibre entre puissance et élégance qui surprend à chaque dégustation.

Au nez, la palette s'ouvre sur des notes mentholées et fraîches, où se mêlent réglisse et violette, portées par des fruits noirs et rouges mûrs. De belles épices douces viennent ensuite enrichir le bouquet, ajoutant davantage de complexité.

En bouche, le vin se révèle ample, porté par une trame tannique d'une grande finesse. Il réussit avec brio cet équilibre entre puissance aromatique, concentration et accessibilité.

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