Sirocco blanc 2024 | Vaccelli
Le Sirocco blanc 2024 du Domaine de Vaccelli est une cuvée qui n'aurait pas dû exister. Du moins, pas sous cette forme. À force d'intempéries dévastatrices (pression phytosanitaire au printemps, épisodes de grêle en été), le millésime 2024 a produit des volumes si faibles que Gérard Courrèges, œnologue et petit-fils du fondateur, a pris la décision radicale d'assembler en une seule bouteille les productions habituellement destinées à ses différentes sélections parcellaires. Seule une micro-parcelle a pu être isolée, donnant naissance à la prodigieuse cuvée de Granit 174.
Le résultat est une cuvée éphémère, confidentielle par nécessité et collector par nature. Elle porte en elle toute l'identité de ce domaine de génie, situé à Cognocoli-Monticchi, au sud de l'appellation Ajaccio.
Terroirs et cépages
Les raisins proviennent des lieux-dits Chioso Novo, Aja Donica et Campo di Magna, ainsi que des parcelles habituellement dédiées aux cuvées Vaccelli, Granit et Quartz. Tous partagent le même socle : des arènes granitiques, ce substrat décomposé, drainant et pauvre, qui contraint la vigne à puiser en profondeur. C'est lui qui sculpte la minéralité tendue du vin. L'encépagement rassemble les cépages autochtones typiques : Vermentinu, Carcaghjolu bianco, Genovese, Riminese et Cudiverta. Ces variétés rarissimes hors de l'île apportent chacune une facette : fraîcheur minérale, tension acide, corps, complexité aromatique. Ensemble, elles composent un profil droit et cristallin, qui ne ressemble à aucun autre dans l'appellation.
Viticulture et vinification
Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2019. La viticulture est conduite manuellement, avec des rendements modestes compris entre 30 et 40 hl/ha. Les vendanges sont manuelles. La fermentation se fait avec des levures indigènes, sans ajout extérieur. L'élevage se déroule dans un ensemble de contenants : demi-muids, fûts et cuves inox. Cette diversité de contenants reflète l'origine composite de la cuvée, chaque lot conservant sa propre trajectoire avant assemblage.
Sirocco blanc 2024 | Vaccelli : l'avis du sommelier
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin
Ce vin me touche précisément parce qu'il est né d'une contrainte. Loin d'être surjouée, la rareté est ici la réalité brute d'un millésime difficile, reflet des bouleversements que connaissent tous les vignobles à travers le monde. Le Sirocco blanc 2024 condense en une seule bouteille ce que Vaccelli fait de mieux depuis des années : une minéralité granitique franche, une tension ciselée, une identité purement corse.
Salué pour son équilibre et sa trame ciselée par la Revue du Vin de France, ce vin se savourera d'autant mieux à son apogée, attendue entre 2027 et 2034. D'ici là, un carafage d'une vingtaine de minutes et un service à 11°C lui permettront de tenir toutes ses promesses.
Le nez
Le nez s'ouvre sur des agrumes frais, cédrat et citron confit, avec une touche florale discrète. Une note de poire rôtie se glisse en fond. La minéralité granitique, pierre chaude et légèrement iodée, traverse l'ensemble. Le profil reste tendu, sans excès de matière.
La bouche
En bouche, l'attaque est précise et nette. La texture est fine, portée par une acidité vive qui tire le vin vers l'avant. La matière est présente sans jamais alourdir. La finale s'étire sur une salinité minérale persistante, signature directe des arènes granitiques de Cognocoli-Monticchi. Un blanc sec qui ne cherche pas à séduire facilement : il convainc.
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