Gamay de Marin Amphore 2020 Les Vignes de Paradis | Savoie

Le Gamay de Marin est une cuvée ultra confidentielle (602 bouteilles produites) produite sur le terroir de Marin par le domaine Les Vignes de Paradis. Ce vin a été vinifié et élevé en amphore d’argile afin d’offrir une micro oxygénation plus modérée que la barrique et un peu plus importante que le béton. Une cuvée remarquable qui se démarque des autres gamay produits dans la région. En effet, Dominique Lucas a choisi de produire un gamay puissant, épicé et racé dans l'esprit d'une cuvée de Mondeuse. Le résultat est tout simplement sublime. Le vin demande de la patience, idéalement à boire dans 10 ans.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée Gamay de Marin démontre une fois de plus la qualité du travail réalisé par Dominique Lucas. Un cépage qui s’est parfaitement adapté aux conditions climatiques de Savoie à savoir des températures basses une bonne partie de l’année et beaucoup d’humidité. Ce Gamay est charnu, gourmand et intense sans manquer de finesse. On pourrait même le comparer à une belle Côte Rôtie lorsqu’on le déguste à l’aveugle.

Au nez, le vin s’ouvre sur des notes d’épices douces, de myrtille, de cerise noire, une touche de poivre noir. Après un carafage de 2 heures, on découvre un côté lardé. Une touche de confiture de pruneau et une pointe herbacée qui apporte de la fraîcheur.

La bouche est magnifique, elle démarre avec une matière ample, intense et charnue. Les tanins sont encore un peu serrés mais vont se fondre avec le temps. On retrouve une multitude d’aromatiques dans un univers de fruits noirs et d’épices relativement puissants. Certainement l'un des plus grand Gamay de France.