Feston 2022 - Pinot Noir Ludovic Archer | Savoie

Le Pinot Noir Feston du domaine Ludovic Archer est la seule et unique cuvée composée à 100% de pinot noir et issue d'un terroir alpin. Feston, c’est le nom donné au vol caractéristique des rapaces défendant leur territoire. Cette parcelle plantée tout en haut des coteaux de Saint Jean de la Porte est propice à la formation de courants ascendants recherchés par les nombreux parapentistes et rapaces du secteur. Les vignes de Pinot Noir culminent à 500 mètres d'altitude et sont adossées au massif des Bauges et exposées plein sud-est.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Pinot Noir Feston de Ludovic Archer dévoile finesse, élégance et complexité. Un terroir exceptionnel pour ce Pinot Noir situé à Saint Jean de la Porte dont les rendements ne dépassent pas les 25 hl/ha. La cuvée est égrappée à 50% et élevée en fûts ayant contenu 5 vins afin de rendre le juste soyeux nécessaire aux tanins sans marquer le vin par l'élevage.

Au nez, les notes de fruits acidulés comme la cerise griotte s’expriment avec une belle intensité. Il y a également beaucoup d’épices douces, comme la cannelle, la noix de muscade et une touche légèrement végétale très noble.

La bouche est souple, les tanins d’une belle rondeur. La matière gourmande n’est pas sans rappeler certains jolis vins rouges de la Côte de Beaune. Un pinot noir dense, précis et juteux qui me fait vibrer car je le trouve réellement vivifiant et d'une très grande élégance.