La tenuta Roucas Toumba – che in dialetto provenzale significa «Roccia caduta» – è un’azienda a conduzione familiare di 15 ettari situata nel comune di Vacqueyras, che ci offre i suoi eccellenti vini del Rodano. La famiglia Bouletin fa parte del patrimonio storico di questa denominazione, poiché esistono documenti risalenti al 1580 che ne attestano l’esistenza. È solo nel 2006 che Eric Bouletin decide di fondare la propria cantina per la vinificazione e l’affinamento. Prima di allora, tutta l’uva veniva venduta alla cantina cooperativa.
Hanno rapidamente scelto di coltivare i propri vigneti con metodi biologici, al fine di rispettare al massimo la fauna, la flora e i numerosi uccelli presenti nella zona di Vacqueyras.
Questa volontà di vivere della propria terra è stata una rivelazione per la famiglia Bouletin, che non smette mai di sostenere il motto «bere meno per bere meglio», il che corrisponde perfettamente alla filosofia di Mundovin.
E va dettoche Eric Bouletin è un vignaiolo tra i più rispettabili, poiché non segue affatto le tendenze del marketing, dell’immagine e della comunicazione moderna. Mette la tradizione e la sua filosofia di vita al servizio del proprio terroir: questo è ciò che conta di più ai suoi occhi.
La tenuta Roucas Toumba non è quindi particolarmente quotata né presente sulle principali riviste francesi, ma fa sicuramente parte delle tenute più belle della denominazione Vacqueyras.
I vini sono autentici e non necessariamente di gusto comune, come dimostrano il Vacqueyras La Grande Terre e la cuvée Les Restanques de Cabassole, due Vacqueyras da scoprire assolutamente poiché racchiudono tutta l’essenza della denominazione. Il bianco è semplicemente incredibile per profondità e complessità.
it / €
Consigli
