Vantaggi e fedeltà

Elodie Roy

La tenuta Elodie Roy è una giovane azienda vinicola a conduzione familiare di 10 ettari situata a Cheilly-les-Maranges e rilevata nel 2018 da Elodie. In precedenza, Elodie Roy aveva lavorato presso la tenuta Anne Gros a Vosne-Romanée, dove...

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La tenuta Elodie Roy è una giovane azienda vinicola a conduzione familiare di 10 ettari situata a Cheilly-les-Maranges e rilevata nel 2018 da Elodie. In precedenza, Elodie Roy aveva lavorato presso la tenuta Anne Gros a Vosne-Romanée, dove è rimasta per circa 11 anni. Le tenute a conduzione familiare si estendono su 10 ettari; i vigneti si trovano prevalentemente a sud della Côte de Beaune, al confine con la Côte Chalonnaise. Gli appezzamenti di Chardonnay, Pinot Nero e Aligoté vengono coltivati nel rispetto della pianta e del terroir, con un inerbimento naturale. 

Da vera borgognona, adora lavorare nei suoi vigneti e dedicarsi alla vinificazione. Si occupa anche della parte commerciale e fa degustare i suoi vini agli appassionati, condividendo con loro la sua passione per i vini del terroir borgognone.

In cantina non ci sono regole prestabilite, poiché Elodie ama “giocare” con la percentuale di grappoli interi a seconda del raccolto e delle parcelle. I vini a denominazione regionale vengono affinati per 10-12 mesi. I vini a denominazione «Village», come Maranges e Santenay, subiscono un affinamento leggermente più lungo, compreso tra i 12 e i 16 mesi. Infine, Elodie lavora essenzialmente con la tonnellerie DAMY e pratica l’affinamento sia in vasche di acciaio inox, sia in botti di rovere nuove o di 1°, 2°, 3° e 4° passaggio... ma sempre con la giusta interpretazione di ciò che l’affinamento in legno può apportare ai grandi vini di Borgogna.

Elodie Roy produce 4 vini rossi di Borgogna: il Bourgogne Pinot Noir, il Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, il Maranges La Rue des Pierres e infine il Santenay 1er cru Les Gravières.

Tra i bianchi, produce un Bourgogne Aligoté, un Bourgogne Hautes Côtes de Beaune e un Maranges.

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