Champagne grand cru Le Cépage Adrien Renoir | Champagne

LoChampagne “Le Cépage” di Adrien Renoir èuna cuvée blanc de noirs, prodotta quindi esclusivamente con uve Pinot Noir provenienti dal prestigioso terroir di Verzy, classificato grand cru nella Montagne de Reims. Questo champagne rende omaggio ai vecchi vigneti radicati in terreni argilloso-calcarei, che conferiscono al vino una struttura minerale, una potenza contenuta e un’eleganza naturale che illustrano alla perfezione il carattere unico del Pinot Noir di questa regione.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: Vinificata con fermentazioni spontanee in botti di rovere, la cuvée “Le Cépage” beneficia di un approccio minimalista che rispetta la purezza del frutto e del terroir. Questa filosofia comporta un affinamento prolungato sui lieviti, senza chiarificazione né filtrazione, che arricchisce la complessità aromatica del vino. Dopo un affinamento in cantina di almeno 24 mesi, lo champagne riceve un dosaggio ridotto a meno di 2 g/L, che lo classifica come extra brut, sottolineandone la freschezza e l’intensità.

Al naso, “Le Cépage” rivela delicati aromi floreali, di fiori di melo e caprifoglio, accompagnati da sottili note tostate e di brioche. L’affinamento in botti di rovere aggiunge sfumaturedi pane tostato, nocciola fresca e un tocco di vaniglia, pur rimanendo discreto per non sovrastare la purezza del frutto.

Al palato è ricco, caratterizzato da una vivace mineralità e da una profondità tipica del terroir calcareo di Verzy. Il Pinot Nero conferisce un’elegante rotondità e una consistenza avvolgente, con sapori di frutti rossi croccanti, come il lampone e il ribes rosso, che si fondono armoniosamente con sentori di scorza di agrumi e spezie dolci.