KALKUNDKIESEL rosso 2021 Claus Preisinger | Burgenland

La cuvée KalkundKiesel rossa della tenuta Claus Preisinger nasce da un assemblaggio composto per il 50% da Blaufränkisch e per il 50% da Pinot Nero, coltivati su un terroir calcareo e ciottoloso. I vigneti sono esposti a sud-est e beneficiano di un vento eccellente che permette all’uva di maturare lentamente.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Proprio come il suo terroir, la cuvée KalkundKiesel rossa rivela una forte personalità con una densità unica in questa zona. La potenza e la struttura del vino gli conferiscono un carattere più robusto e rustico. Con il tempo, i tannini si ammorbidiscono e donano al vino maggiore eleganza e finezza, pur conservando le note selvagge legate al terroir.

Al naso è molto diverso da ciò a cui siamo abituati in Austria. Le note di cuoio, chiodi di garofano e funghi di bosco si intrecciano, conferendo un’intensità aromatica indubbiamente unica. È un profumo di carattere che si abbina chiaramente alle carni al sangue o addirittura alla selvaggina.

Al palato è raffinato, con un bell’equilibrio tra corpo, concentrazione e tannini. La struttura in bocca è elegante. Si ritrovano gli aromi rustici dovuti a questo terroir soleggiato di calcare e ciottoli, i famosi «Kalk und Kiesel». Una perfetta illustrazione del savoir-faire di Claus Preisinger.