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Pic-Saint-Loup L'Olivette 2023 | Clos Marie

Pic-Saint-Loup L'Olivette 2023 Clos Marie | Linguadoca

L’Olivette du Clos Marie è una cuvée ottenuta da vigneti piantati su un appezzamento di ulivi molto antico . I vigneti sono coltivati secondo i principi della biodinamica e la vendemmia avviene... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Scheda tecnica

Viticoltore

Christophe Peyrus

Capacità

75 cl

Annata

2023

Vitigno/i

Syrah, Grenache e Cinsault

Denominazione

Pic-Saint-Loup

Vinificazione

Vendemmia manuale con diraspatura al 10%, macerazione prolungata

Allevamento

12 mesi su fecce fini in botti non nuove

Gradazione alcolica

14 %

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

Certificata biologica

Stile

Vellutato e corposo

Tipo di terreno

Argilloso-limoso e detriti calcarei

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Petto d'anatra alla vaniglia

Consigli per l'utilizzo

16 °C

Apogeo

fino al 2035

L’Olivettedu Clos Marie è una cuvée ottenuta da vigneti piantatisu un appezzamento di ulivi molto antico. I vigneti sono coltivati secondo i principi dellabiodinamica e la vendemmia avviene sempre a mano. L’assemblaggio può variare a seconda delle annate, ma rimane composto prevalentemente da Grenache e Syrah. È il vignaiolo Christophe Peyrus a dirigere questa tenuta da diversi anni, producendo vini digrande finezza.

Questa tenuta è una delle più prestigiose di Pic Saint Loup; non si può certo ignorare questo vino di riferimento, tanto ricercatodagli appassionati dei grandi vini del Sud. Questo appezzamento beneficia inoltre di un clima particolare che conferisce aromi intensi egenerosità al palato.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: L’Olivette duClos Marie è il primo vino rosso della gamma della tenuta. È anche uno dei più accessibili, sia in termini di prezzo che di bevibilità. La sua consistenza setosa e i tannini ben presenti nella fase giovanile ne fanno un vino unico e di grande autenticità. Il terroir si esprime al 100% in questa cuvée ricca di frutta.

Il profumo del vino è molto espressivo, con note di spezie, gariga, erbe aromatiche, un tocco di tapenade nera e una leggera nota di liquirizia. Un profumo di incredibile complessità che stuzzica davvero l’appetito.

All’attacco al palato risulta ancora un po’ secco, occorre lasciare al vino il tempo di aprirsi: i tannini si ammorbidiranno e l’eleganza prenderà il sopravvento. Il vino rivela un frutto superbo e un equilibrio davvero splendido.Le note di frutti neri si intrecciano con quelle più speziate.

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