Vantaggi e fedeltà
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Domaine Jonc Blanc - "Pure M" 2018

Pure M 2018 Tenuta Le Jonc Blanc | Sud-Ovest

La cuvée Pure M della tenuta Jonc Blanc è un vino di parcella proveniente da giovani vigne di Malbec piantate nel 2003 sulla sommità dei terroir calcarei di Astéries . Si tratta di terreni... Continua a leggere
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Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2018

Vitigno/i

Malbec

Denominazione

Vino francese

Vinificazione

Fermentazione naturale in serbatoi di acciaio inossidabile. Macerazione per 21 giorni

Allevamento

In botti Taransaud da 12 hl su fecce fini per 24 mesi

Gradazione alcolica

14 %

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

Certificazione biodinamica

Stile

---

Tipo di terreno

---

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Entrecôte di manzo

Consigli per l'utilizzo

17 °C

Apogeo

tra il 2025 e il 2035

La cuvée Pure M della tenuta Jonc Blanc è un vino di parcella proveniente da giovani vigne di Malbec piantate nel 2003 sulla sommità dei terroir calcarei di Astéries. Si tratta di terreni che si ritrovano anche nelle denominazioni Saint-Émilion e Castillon Côte de Bordeaux. Questi antichissimi calcari marini dell’Oligocene, risalenti a oltre 32 milioni di anni fa, conferiscono al vino note minerali e una tensione incomparabile.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: «Pure M» è il grande vino di Malbec della tenuta Jonc Blanc e, tout simplement, uno dei gioielli del sud-ovest. Isabelle e Franck hanno deciso di produrre questo vino seguendo una tradizione piuttosto borgognona, pur conservando il carattere naturale di questo Malbec. Un risultato straordinario, purtroppo troppo raro, dato che nel 2018 ne sono state prodotte solo 2. 400 bottiglie.

Al naso, il vino ci trasporta nella foresta: le note di sottobosco, humus e germogli di abete si armonizzano perfettamente con sentori di spezie e frutti neri. Una magnifica espressione del terroir offerta da questo Malbec.

Al palato si presenta con una struttura ampia, corposa e molto succosa. Si percepisce che l’uva è stata raccolta al giusto grado di maturazione. La freschezza e la mineralità sono ben presenti e conferiscono una bella persistenza in bocca.

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