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Domaine Jonc Blanc - "Pure M" 2018

Pure M 2018 Domaine Le Jonc Blanc | Sud-Ouest

La cuvée Pure M du domaine Jonc blanc est une parcellaire issue de jeunes vignes de Malbec plantées en 2003 sur le sommet des terroirs calcaires à Astéries . Ce sont des sols que l’on... Lire la suite
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Cornaline 2020 est un rouge des Alpilles issu de vignes cinquantenaires de Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon sur sols argilo-calcaire rocailleux, élevé vingt-quatre mois sur lies puis en foudres centenaires selon les principes de la biodynamie . Sa matière juteuse portée par des tanins souples et une finale de garrigue et de fruits noirs incarne le meilleur des  rouges de Provence .

Prix 49,90 €
Prix TTC (fr)
Reste 11

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2018

Cépage(s)

Malbec

Appellation

Vin de France

Vinification

Fermentation naturelle en cuve inox. Macération durant 21 jours

Élevage

En foudre de 12hl Taransaud sur lies fines durant 24 mois

Degré d'alcool

14 %

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biodynamique certifiée

Style

---

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

Entrecôte de bœuf

Conseils de service

17° C

Apogée

entre 2025 et 2035

La cuvée Pure M du domaine Jonc blanc est une parcellaire issue de jeunes vignes de Malbec plantées en 2003 sur le sommet des terroirs calcaires à Astéries. Ce sont des sols que l’on retrouve également sur les appellations Saint Emilion et Castillon Côte de Bordeaux. Ces très anciens calcaires marins de l'Oligocène ayant plus de 32 millions d’années confèrent au vin des notes minérales et une tension incomparable.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Pure M est le grand vin de Malbec du domaine Jonc blanc et l’un des bijoux du sud ouest tout simplement. Isabelle et Franck ont décidé de produire ce vin dans une tradition plutôt bourguignonne tout en conservant le registre naturel de ce Malbec. Un résultat détonnant qui est bien trop rare car seulement 2400 bouteilles sont produites en 2018.

Au nez, le vin nous transporte dans la forêt, les notes de sous bois, d’humus, bourgeon de sapin s’harmonisent parfaitement avec des touches d’épices et de fruits noirs. Une magnifique expression du terroir apportée par ce Malbec.

La bouche est dotée d’une matière ample, charnue et très juteuse. On sent que le raisin à été récolté à juste maturité. La fraîcheur et la minéralité sont bien présentes et apportent une belle longueur en bouche.

5% de remise