Le Siccagno Nero d’Avola d’Arianna Occhipinti est une expression pure et sincère du Nero d’Avola de Sicile. Cultivé sur des sols de sable rouge et de calcaire, entre chaleur méditerranéenne et fraîcheur nocturne, ce vin en IGT Sicilia capte l’essence du terroir de Vittoria avec clarté. Né de vignes âgées environ de 35 ans, ce Nero d'Avola est soigné en agriculture biologique et récolté manuellement. Arianna Occhipinti pratique une vinification naturelle avec levures indigènes, respectant un minimum d’intervention pour laisser le fruit et le terroir s'exprimer. L’élevage s’étend sur 22 mois en fûts de chêne autrichiens, suivi d’une mise en bouteille sans filtration.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Siccagno d’Arianna Occhipinti joue habilement sur l'équilibre entre expression solaire et fraîcheur minérale. Ce Nero d’Avola de Sicile est une référence de puissance contenue, avec une structure qui invite à la garde. La précision des méthodes d’Arianna Occhipinti en fait une référence incontournable parmi les grands vins de l'IGT Sicilia.
Au nez, le Siccagno s’ouvre sur un registre élégant de baies sauvages et fruits noirs mûrs voire compotés. La mûre, la prune noire, le cassis et la myrtille s'entrelacent à de délicates notes épicées de poivre et de réglisse, doublées d'effluves de tabac blond. Quelques herbes de maquis parsèment ce bouquet raffiné, dont la profondeur et la complexité progressive invitent à la dégustation.
La bouche est d’une grande finesse, avec un toucher tactile presque aérien. La matière enveloppante glisse sur des tanins polis par l’élevage avec une douceur presque bourguignonne. L'aromatique résolument sicilienne se révèle toutefois très vite, avec une fruit rouge et noir éclatant de maturité, des touches d’épices et d'herbes méditerranéennes. L'intensité des épices fines apporte une belle fraîcheur à l'ensemble, tandis que des amers nobles évoquant le cacao tirent la finale vers une superbe longueur.
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