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Il Frappato 2022 | Arianna Occhipinti

Il Frappato 2022 Arianna Occhipinti | Sicile

Il Frappato d' Arianna Occhipinti naît au Sud-Est de la Sicile . Les vignes, dont les ceps les plus anciens dépassent le demi-siècle, sont implantées entre 280 et 300 mètres d’altitude, sont... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2023

Cépage(s)

Frappato

Appellation

Sicilia

Vinification

Vendanges manuelles, 30 jours de macération puis fermentation avec levures indigènes

Élevage

14 mois en foudres de chêne

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biologique certifiée

Style

Gourmand et flatteur

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

Rôti de veau à la milanaise et baccalà al pomodoro

Conseils de service

15° C

Apogée

2026-2030

Il Frappato d'Arianna Occhipinti naît au Sud-Est de la Sicile. Les vignes, dont les ceps les plus anciens dépassent le demi-siècle, sont implantées entre 280 et 300 mètres d’altitude, sont cultivées sur les sols sableux et calcaires des montagnes Iblei à près de 300 mètres d'altitude. Arianna Occhipinti conduit ce vignoble selon les principes de la biodynamie, avec un travail précis des sols et une attention constante portée aux équilibres naturels. L’élevage est réalisé en fûts de chêne de grand volume, les fameux botti de 500 litres, afin de préserver l’expression du fruit et du terroir.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Avec Il Frappato, Arianna Occhipinti propose une vision presque bourguignonne de ce cépage emblématique, entre finesse et concentration noble. Le travail en altitude et la recherche de maturités justes donnent naissance à une cuvée où se lit la fraîcheur et la singularité des terroirs des montagnes de Sicile, loin des profils solaires souvent associés à la région. Un Frappato de nuance et de délicatesse !

Le nez dévoile des notes acidulées de framboise fraîche et de groseille croquante, auxquelles un léger côté terreux propre au Frappato vient apporter une belle complexité. Après une généreuse aération compte tenu de la jeunesse du cru, l'ensemble exhale une concentration et une fraîcheur déconcertantes.

La bouche se montre soyeuse et fraîche, avec un relief porté par une acidité naturelle bien intégrée. On retrouve des saveurs de fruits rouges croquants, accompagnées d’une touche végétale fine et d’une minéralité discrète, rare dans les vins rouges de cette région. La persistance de la finale appelle la deuxième gorgée !

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