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Savigny-lès-Beaune 1er cru Les Lavières 2022 | Catherine et Claude Maréchal

Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2022 Catherine et Claude Maréchal | Bourgogne

Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières de Catherine et Claude Maréchal porte haut le style du domaine, fait d’équilibre et de fidélité au terroir. Philippe Mischler, sommelier chez... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2022

Cépage(s)

Pinot Noir

Appellation

Savigny-lès-Beaune 1er Cru

Vinification

Fermentation avec levures indigènes

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biologique non certifiée

Style

Complexe et harmonieux

Type de terroir

Argilo-calcaire

Dégustation

Suggestions gourmandes

Aiguillettes de canard à la plancha, mousseline de patate douce, jus corsé au cacao et grattons

Conseils de service

16° C

Apogée

2028-2037

Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières de Catherine et Claude Maréchal porte haut le style du domaine, fait d’équilibre et de fidélité au terroir.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Chez Catherine et Claude Maréchal, la précision du fruit et la vinification traditionnelle donnent naissance à des rouges d’une grande justesse. Sur ce Savigny lès Beaune 1er Cru Les Lavières, le Pinot Noir prend une dimension profonde et racée, plus structurée que sur son pendant communal, avec cette élégance rare qui distingue les grands vins de terroir.

Le nez s’ouvre sur une explosion de griotte et de cassis mûrs, rehaussés de notes florales de pivoine et de violette à l'intensité éclatante. Quelques pointes d'épices viennent soutenir l'ensemble et apporter de la profondeur au bouquet, qui saura développer sa concentration et sa complexité avec quelques années de garde.

En bouche, la matière généreuse évoque immédiatement la profondeur d'un fruit noir bien mûr et corsé, la complexité des épices nobles et l'empreinte minérale du terroir de calcaires et de graves. La tenue des tanins, encore un peu fermes mais déjà savoureux, confère au vin une énergie époustouflante, où l'alliance de puissance et de finesse composent un vin ample, complexe et remarquablement élégant.

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