Fulmine rouge 2020 Clos Venturi | Corse

Le Fulmine du Clos Venturi est la grande cuvée de rouge de cet emblématique domaine de Corse, élaborée en assemblage de cépages autochtones soigneusement choisis : Niellucciu, Sciaccarellu, Carcaghjolu Neru, complétés par une pointe de Syrah. Issu d'un terroir granitique et gréseux en entre 300 et 480 mètres d'altitude sur la commune de Piedigriggio, ce vignoble bénéficie d'un climat de montagne allié aux influences méditerranéennes. Conduit en agriculture biologique puis certifié en biodynamie, le domaine pratique la vendange manuelle en caissettes pour préserver l'intégrité du fruit. En cave, la vinification suit un protocole exigeant. Les raisins sont éraflés partiellement puis élevés en cuves béton ou en grands foudres pendant près d'un mois et demi, avec pigeages réguliers, et fermentent naturellement grâce aux levures indigènes. L'élevage s'étend sur quatorze à dix-huit mois, sans bois neuf.

Philippe Mischler sommelier de Mundovin :  Le Fulmine du Clos Venturi s'affirme comme un vin puissant et élégant, véritable reflet du climat de Corse. Cette cuvée prestigieuse consacre le savoir-faire unique du domaine, et fait rayonner les cépages corses bien au-delà de l'île. Son raffinement en fait un véritable vin de gastronomie.

Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe de petits fruits noirs bien mûrs, où prunes et mûres sont relevées de notes doucement épicées de poivre blanc, garrigue et maquis. On perçoit également une minéralité directement puisée dans les sols granitiques, qui donne du relief et de l'élégance à l'ensemble.

En bouche, l'attaque est séveuse, soyeuse, avec des tanins souples mais structurés et une texture presque veloutée. On retrouve des saveurs intenses de fruits noirs confits, agrémentées de nuances réglissées, poivrées et légèrement fumées. La structure est dense, bien équilibrée par une acidité en tension, et la finale dévoile une fraîcheur saline persistante, laissant sur le palais une sensation d'harmonie et d'ampleur.