Sgarzon "Cilindrica" Teroldego, Vigneti delle Dolomiti IGT 2018 Elisabetta Foradori | Trentin

Le Sgarzon "Cilindrica" Teroldego du domaine Elisabetta Foradori est une cuvée singulière qui incarne l'essence du cépage Teroldego et le terroir unique du Trentin, en Italie. Ce vin reflète l'engagement du domaine envers les pratiques biodynamiques et une vinification artisanale, offrant une expression authentique et raffinée de cette variété autochtone.

Philippe Mischler sommelier chez Mundovin : Le terme "Sgarzon" signifie "sarment" en dialecte local, faisant référence aux jeunes pousses de la vigne. Les raisins utilisés pour cette cuvée proviennent d'une parcelle de 2,5 hectares située sur le plateau de Campo Rotaliano, au pied des Dolomites. Ce vignoble se distingue par un sol plus sablonneux et une exposition plus ouverte, ce qui entraîne une maturation des raisins environ une semaine plus tard que dans d'autres parcelles du domaine. Ces conditions confèrent au vin une finesse et une énergie particulières.

Au nez, Le bouquet est complexe et séduisant, dévoilant des arômes de fruits rouges mûrs tels que la prune rouge et le cassis, accompagnés de notes florales de violette. Des nuances épicées et terreuses, évoquant les épices sauvages et la terre humide, apportent une dimension supplémentaire à l'ensemble.

En bouche, le Sgarzon "Cilindrica" se distingue par son élégance et sa fraîcheur. La structure est dynamique, avec des tanins denses et agréables qui apportent une belle tension. Les saveurs de fruits rouges se mêlent harmonieusement à des touches minérales et épicées, offrant une expérience gustative riche et équilibrée. La finale est persistante, laissant une impression de pureté et de vitalité.