Chardonnay 2023, Arbois blanc Domaine Fumey Chatelain | Jura

Le Chardonnay du domaine Fumey Chatelain est l’une des expressions les plus abouties de ce cépage sur les terroirs d’exception de l'appellation Arbois, composés de marnes et d’argiles du Lias. Les vignes, cultivées en viticulture biologique, bénéficient d’un climat frais et de rendements maîtrisés. L'approche artisanale et exigeante du domaine se prolonge aujourd’hui avec Marin, fils d'Adeline et Raphaël Fumey Chatelain, qui perpétue l’esprit du lieu en conjuguant respect du fruit et précision des élevages. Le millésime 2023 confirme cette dynamique qualitative et livre ici un Chardonnay du Jura plein d’équilibre et de caractère.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Ce Chardonnay 2023 du domaine Fumey Chatelain m’a impressionné par sa précision et sa densité. C’est un vin droit, sans esbroufe, où l’on sent à la fois le sérieux du travail de cave et la richesse naturelle du terroir d’Arbois. On est loin des expressions trop boisées ou caricaturales. Il y a ici un vrai dialogue entre matière et fraîcheur, avec une finale complexe qui appelle la table.

Au nez, le vin s’ouvre sur une palette aromatique mêlant fruits blancs mûrs, fleurs blanches et une note légèrement anisée. Un fond discret de fruits secs et une légère touche fumée apportent de la complexité. L’élevage, discret, vient encadrer sans masquer l’expression du cépage.

La bouche est ample dès l’attaque, avec une belle cohérence entre gras et tension. La matière, bien construite, développe des arômes de fruits du verger, de zestes d’agrumes et d’herbes sèches. La finale est longue, portée par une trame minérale et une légère amertume noble qui donne du relief. Un Chardonnay du Jura abouti et représentatif de la richesse de son terroir.