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Les Vignes de Paradis - Chasselas Amphore 2019

Amphore 2020 Les Vignes de Paradis | Savoie

La cuvée Amphore est la grande cuvée sur le cépage Chasselas du domaine Les Vignes de Paradis . Il s’agit d’une sélection des meilleures parcelles de Chasselas qui ont été vinifiées et... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2020

Cépage(s)

Chasselas

Appellation

Vin des Allobroges

Vinification

En amphore

Élevage

12 mois en amphore

Degré d'alcool

11,5 %

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

Biologique certifiée

Style

---

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

Tajine de lapin aux abricots

Conseils de service

9° C

Apogée

Entre 2022 et 2029

Description du vin

La cuvée Amphore est la grande cuvée sur le cépage Chasselas du domaine Les Vignes de Paradis. Il s’agit d’une sélection des meilleures parcelles de Chasselas qui ont été vinifiées et élevées sans aucun ajout de soufre. Un vin d’une densité rare qui démontre le savoir faire unique de Dominique Lucas.

Sans aucun doute le meilleur Chasselas que vous pourrez déguster en France et vraisemblablement dans le monde. 

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Chasselas Amphore du domaine Les Vignes de Paradis fait partie de l’une des plus belles découvertes de ces dernières années. Un vin d’une élégance folle, à la fois vibrant, vivifiant et tellement gourmand. Un cépage qui a un grand avenir grâce à des personnages iconiques tels que Dominique Lucas. A découvrir absolument si l’on adore les vins secs et plein d’énergie.

Au nez, les notes d’abricot sec, de miel, de poire au sucre et une touche d’acacia dévoile la complexité de ce terroir des allobroges. Après quelques minutes d'oxygénation, le vin s’ouvre sur des notes de cailloux mouillé et de citron confit.

La bouche est éclatante et précise. On retrouve de belles notes de poire fraîche, de canne à sucre, des touches de pommes légèrement acidulées. La finale est d’une longueur inimaginable pour un vin de cette gamme. Une véritable claque gustative...

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