Les Pierres Blanches du Domaine Luneau-Papin incarne l’âme du Muscadet Sèvre et Maine. Sur le lieu-dit du même nom, à la Chapelle-Heulin, les vignes de Melon de Bourgogne plantées dans les années 1950 s’enracinent profondément dans un sol de gneiss mêlé de quartz. L'exposition Sud-Ouest de la parcelle capte la lumière du jour tout en profitant de la fraîcheur des nuits nantaises, forgeant un équilibre rare entre intensité et vivacité. Fidèle à sa philosophie familiale, le Domaine Luneau Papin cultive ces vieilles vignes en agriculture biologique et biodynamique, avec une attention portée au vivant, du cep jusqu’à la cave. Après des vendanges manuelles et un pressurage délicat, les raisins fermentent naturellement sous l'action des levures indigènes. Le vin repose ensuite seize mois sur ses lies, en cuves bétons vitrifiées et enterrées.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Les Pierres Blanches du Domaine Luneau-Papin tient une place à part parmi les vins de la Vallée de la Loire. Cette cuvée allie la densité des vieilles vignes et la finesse du terroir de gneiss. Le vin séduit dès sa jeunesse par sa précision, mais il possède aussi cette colonne vertébrale minérale qui lui permettra de gagner en complexité au fil des années. Goûter Les Pierres Blanches, c’est comprendre comment le Domaine Luneau Papin transcende le Muscadet Sèvre et Maine pour le hisser parmi les grandes cuvées gastronomiques de la Vallée de la Loire, et les grands blancs de garde.
La première impression au nez est franche et ciselée, sur des zestes de citron jaune, la jutosité de la poire mûre, et de discrets traits floraux évoquant l'aubépine et la fleur de sureau. Le bouquet révèle peu à peu des notes pierreuses et crayeuses de pierre à fusil.
La bouche est nette, portée par une colonne acide verticale parfaitement intégrée. La matière se déploie avec un beau volume sur une chair riche et fruitée de pomme, poire et pêche blanche. La minéralité n'est jamais loin, propulsant le vin avec énergie vers une finale saline à souhait tout en longueur, laissant présager un beau potentiel de vieillissement digne des meilleurs blancs de garde.
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