Saint-Joseph Terre Blanche 2023 Domaine Monier Perréol | Rhône

Le Saint Joseph rouge Terre Blanche du domaine Monier Perréol est une cuvée singulière qui exprime parfaitement les caractéristiques du terroir de Saint-Joseph. Les vignes de Syrah, âgées de 40 ans en moyenne, sont plantées sur des pentes abruptes composées de sols granitiques et argilo-calcaires, surnommés "terres blanches" en raison de la présence de calcaire qui apporte une minéralité unique aux vins. Ce terroir confère aux raisins un équilibre idéal entre maturité et fraîcheur avec une belle expression du fruit.

Les vignes sont cultivées selon les principes de la biodynamie et les rendements sont faibles, autour de 25 hl/ha, garantissant une concentration exceptionnelle des baies. Après des vendanges manuelles, les raisins sont soigneusement triés et éraflés avant une fermentation naturelle avec des levures indigènes. L’élevage se fait en fûts de chêne durant 18 mois, apportant structure et finesse sans dominer le fruit.

Au nez, le Saint Joseph rouge Terre Blanche dévoile un bouquet complexe de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis, accompagné de notes épicées de poivre noir, de violette et de garrigue. Des nuances subtiles de cuir et d’olives noires se révèlent à l’aération.

En bouche, l'attaque est généreuse, soutenue par une belle acidité qui équilibre la richesse du fruit. Les tanins sont fins et soyeux, offrant une texture élégante. La finale, longue et persistante, est marquée par une minéralité saline, rappelant le sol calcaire de "terre blanche".